Weine Pauillac Château Lynch-Bages - 2015

Château Lynch-Bages 2015 ist ein herausragender Rotwein aus dem berühmten Anbaugebiet Pauillac im Médoc, einer der renommiertesten Appellationen von Bordeaux. Dieser Wein besteht traditionell hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Der Jahrgang 2015 gilt in Bordeaux als sehr gelungen, weil die Witterungsbedingungen eine hervorragende Reife und Konzentration der Trauben ermöglichten. Lynch-Bages ist bekannt für seine kraftvolle und zugleich elegante Stilistik, die durch eine sorgfältige Vinifikation und ausgedehnte Fassreife im Château geprägt wird. 2015 zeichnen sich die Weine durch ausgeprägte Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren aus, ergänzt von feinen Röstaromen, würzigen Noten und einer festen, aber seidigen Tanninstruktur.

Pauillac selbst liegt auf den berühmten kieshaltigen Böden des Médoc, die besonders auf den Hanglagen der Halbinsel hervorragende Bedingungen für Cabernet Sauvignon bieten. Das atlantische Klima sorgt für eine lange Vegetationsperiode und balanciert Wärme und Feuchtigkeit durch die Nähe zum Fluss Gironde optimal aus. Die Geschichte der Region ist untrennbar mit einigen der prestigeträchtigsten Weingüter der Welt verbunden, darunter auch Lynch-Bages, das regelmäßig zu den festen Größen unter den Grand Cru Classés zählt und einen für Pauillac typischen Charakter mit Tiefe und Langlebigkeit besitzt.

Zu einem Château Lynch-Bages 2015 empfehlen sich klassische Speisen der französischen Küche, allen voran ein zartes Entrecôte grillé mit Sauce Béarnaise oder ein Lammkarree mit Kräuterkruste. Seine Struktur harmoniert auch hervorragend mit gereiftem Hartkäse und geschmortem Rind, etwa Boeuf Bourguignon. Wer regionale Spezialitäten bevorzugt, sollte Cassoulet oder gefüllte Entenbrust probieren, wobei der Wein durch seine Frische und Tannine den aromatischen Gerichten standhält.

Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren in eine Karaffe zu dekantieren, um das Bouquet voll zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen sowohl die Frucht als auch die feinen Fassnoten optimal zur Geltung und die Struktur zeigt sich harmonisch. Junge Flaschen können jetzt bereits getrunken werden, profitieren aber auch von einigen Jahren weiterer Lagerung in der Flasche.