Weine Pauillac Pontet-Canet - 2020

Der Château Pontet-Canet 2020 ist ein exzellenter Pauillac aus dem Herzen des Médoc. Dieser Rotwein wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon komponiert, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc, wobei der Jahrgang 2020 besonders durch seine intensive Aromatik und bemerkenswerte Struktur besticht. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinguts, die seit einigen Jahren konsequent umgesetzt wird, gibt dem Wein eine außergewöhnliche Frische und Authentizität. Die Reben wachsen auf den bekannten Kieselböden von Pauillac, die als exzellentes Terroir gelten und dem Weinsein klares Profil sowie ein herausragendes Reifepotenzial verleihen. Während der Vinifikation setzt Pontet-Canet auf einen schonenden Ausbau mit möglichst wenig technologischem Eingriff, um die Finesse und Ausdruckskraft des Jahrgangs entstehen zu lassen.

Pauillac als Appellation genießt weltweit großes Renommee. Das milde, von der Gironde geprägte atlantische Klima sorgt für eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die kargen Kieselsteinböden speichern tagsüber Wärme und reflektieren sie nachts an die Reben zurück, was zu komplexen, konzentrierten Weinen führt. Die Region blickt auf eine Jahrhunderte alte Weinbautradition zurück, die geprägt ist von berühmten Châteaus und einer außergewöhnlichen Dichte an Grand Crus. Château Pontet-Canet zählt seit langem zur Spitzengruppe von Pauillac und setzt Maßstäbe für nachhaltigen Weinbau.

In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser kraftvolle, facettenreiche Rotwein zu klassischen Gerichten der französischen Küche, besonders zu Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder langsam geschmortem Rindfleisch. Auch regionale Spezialitäten wie Entenbrust oder ein gereifter Comté harmonieren wunderbar mit den intensiven Tanninen und der aromatischen Tiefe des Weins.

Am besten genießen Sie diesen Château Pontet-Canet 2020 bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Seine Vielschichtigkeit entfaltet sich nach einer Karaffierung von mindestens ein bis zwei Stunden besonders schön. Die Flasche hat ein hohes Lagerpotenzial und wird in den kommenden Jahrzehnten weiter an Komplexität gewinnen.