Weine Pauillac Château Batailley - 2013

Château Batailley 2013 aus der renommierten Pauillac-AOC im Médoc ist ein klassischer Rotwein aus Bordeaux, der traditionell auf einer Cuvée basiert – meist Cabernet Sauvignon dominiert, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2013 war in Bordeaux eine Herausforderung mit vielen Wetterkapriolen, weswegen die Weine eher finessenreich und weniger opulent ausfallen. Die Vinifikation bei Château Batailley folgt den traditionellen Methoden: die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt klassisch im Barrique, was dem Wein dezente Röst- und Vanillearomen sowie Struktur verleiht.

Pauillac ist eine hoch angesehene Appellation im Herzen des Médoc, berühmt für einige der größten Namen des Bordeaux. Das Klima ist atlantisch mit moderaten Wintern und warmen, aber selten heißen Sommern. Die Kiesböden, durchsetzt mit Lehm und Sand, fördern die ausgezeichnete Drainage, was gerade in schwierigen Jahren ein Plus ist. Diese Terroir-Begebenheiten begünstigen eine tiefe Aromenausprägung, Komplexität sowie ein großes Alterungspotential bei den Weinen. Die Geschichte von Château Batailley reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und der Name erinnert an Schlachten aus dem Hundertjährigen Krieg.

Zu Château Batailley 2013 passen klassische französische Gerichte hervorragend. Die eher zugängliche, elegante Struktur des Jahrgangs harmoniert wunderbar mit glasierter Entenbrust, geschmorten Lammkeulen oder Rindfleisch à la bordelaise. Auch regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise – saftiges Rindersteak mit Schalotten und Rotweinsauce – bringen die kühlen Fruchtaromen und feinen Tannine schön zur Geltung. Wer es rustikaler mag, kann ihn zu gereiftem Comté oder Roquefort genießen.

Der Wein sollte idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, um seine feinen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Tabak zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C – so zeigt sich Château Batailley 2013 von seiner besten Seite und überzeugt mit Eleganz, Balance und klassischem Bordeaux-Charakter.