Weine Pessac-Léognan Château Pape Clément - 2016

Château Pape Clément 2016 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan ist ein Grand Cru Classé, der die Exzellenz der Graves widerspiegelt. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich als herausragend in Bordeaux aus. Die Cuvée basiert traditionell auf einem hohen Anteil an Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und geringe Mengen Petit Verdot oder Cabernet Franc. Die Trauben stammen von kieseligen und tonhaltigen Böden mit guter Drainage, was die Konzentration und Finesse der Weine fördert. Die Vinifikation erfolgt sorgfältig mit Handlese, präziser Sortierung und langer Maischestandzeit, gefolgt von einem Ausbau in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche, was zu Komplexität und Langlebigkeit beiträgt.

Die Region Graves und insbesondere Pessac-Léognan profitieren von einem gemäßigten, ozeanischen Klima mit warmen Sommern und milden Wintern. Der Einfluss des Atlantiks sorgt für regelmäßige Niederschläge, die zusammen mit den typischen Kies- und Sandböden ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben bieten. Die Weingeschichte von Château Pape Clément reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück und ist eng verbunden mit Bertrand de Goth, dem späteren Papst Clément V, der dem Gut seinen Namen gab. Heute genießt das Weingut einen legendären Ruf für Weine mit ausdrucksvoller Frucht, rauchiger Mineralität und feinen Tanninen.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein tief rubinrot, mit intensiven Aromen von Cassis, dunklen Pflaumen, Zigarrenkiste, Graphit, Veilchen und raffiniert eingebundenen Röstnoten. Am Gaumen ist der Château Pape Clément 2016 kraftvoll, strukturiert und dennoch elegant, mit präsenten, seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Länge.

Für kulinarische Begleiter empfehlen sich klassische Gerichte der französischen Küche wie Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust mit Waldpilzen oder Rinderschmorbraten. Auch Gerichte mit regionaler Prägung wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder gereifter Cantal-Käse aus Aquitanien harmonieren hervorragend.

Servieren Sie diesen edlen Bordeaux am besten bei einer Temperatur von 16–18°C, vorzugsweise nach mindestens ein bis zwei Stunden Dekantieren, damit sich das volle Aromenspektrum optimal entfalten kann.