| Verpackung | Flasche (75cl) |
|---|---|
| Art | Weine |
| Farbe | Rot |
| Jahrgang | 1998 |
| Land | Frankreich |
| Bezeichnungstyp | AOC |
| Region | Bordeaux |
| Herkunftsbezeichnung | Pessac-Léognan |
| Weingut | Chevalier |
| Aktuelle Phase |
Niedergang
|
*Die hier angezeigten Werte sind Schätzungen von Nutzern der Viniou-App und stellen kein Verkaufsangebot dar.*
| Flasche (75cl) | |
| 2025 | 75,00 € |
|---|
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Jugend
1998 - 2000
|
Reife
2001 - 2007
|
Höhepunkt
2008 - 2019
|
Niedergang
2020 - 2027+
|
| Rebsorte | Prozentsatz |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 65 % |
| Merlot | 30 % |
| Petit Verdot | 3 % |
| Cabernet Franc | 2 % |
Der Domaine Chevalier 1998 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan in Bordeaux ist ein klassischer Rotwein, der die Raffinesse und Tiefe dieser prestigeträchtigen Region widerspiegelt. Für gewöhnlich werden in dieser Appellation Cuvées aus Cabernet Sauvignon, Merlot und kleineren Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot vinifiziert. Der Jahrgang 1998 war in Bordeaux insgesamt sehr gelungen, mit einer perfekten Mischung aus Eleganz und Kraft, was sich in der seidigen Tanninstruktur und der konzentrierten Frucht dieses Weines widerspiegelt. Meist reift Domain Chevalier seine Weine im Barrique, was dezenten Röstaromen von Tabak, Zedernholz und Graphit zur fruchtigen Intensität von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und einem Hauch Trüffel hinzufügt.
Pessac-Léognan liegt im südlichen Teil von Graves und ist bekannt für seine kargen Schotter- und Kiesböden, durchmischt mit Sand und etwas Ton. Diese durchlässigen Böden begünstigen tiefe Wurzeln und verleihen den Weinen eine besondere mineralische Frische. Das atlantische Klima, geprägt von milder Feuchtigkeit und gemäßigten Temperaturen, sorgt für eine lange Vegetationsperiode, in der die Trauben langsam reifen und komplexe Aromen ausbilden können. Die Geschichte der Appellation reicht zurück bis ins Mittelalter, entsprechend lange Tradition und Erfahrung steckt hier in jeder Flasche.
Speisenbegleitungen sollten die Komplexität und Eleganz dieses gereiften Bordeaux unterstreichen. Eine klassische Wahl sind Gerichte der französischen Küche wie Entenbrust mit Cassis-Sauce, Rinderfilet mit Trüffelkartoffelpüree oder auch ein Wildschweinragout. Auch regionale Gerichte aus Aquitanien wie Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder gebratene Taube harmonieren exzellent mit den gereiften, erdigen Noten des Weines.
Für die perfekte Genussreife empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei 16-18°C zu servieren. So entfalten sich die raffinierten Aromen und die seidige Textur in voller Schönheit.
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