Weine Pessac-Léognan Château Haut-Bergey - 2016

Der Château Haut-Bergey 2016 aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan ist ein klassischer, trockener Rotwein aus dem Süden von Bordeaux. Der Jahrgang 2016 gilt in Bordeaux als ausgesprochen gelungen und bietet Weine mit Struktur und Eleganz. Für einen Pessac-Léognan typisch, dürfte dieser Wein dem Bordeaux-Blend-Stil folgen, bei dem zumeist Cabernet Sauvignon und Merlot die Hauptrolle spielen, ergänzt durch kleine Anteile von Petit Verdot und Malbec. In der Jugend präsentieren sich solche Weine mit einer tiefdunklen Farbe, reifen Cassis- und Kirscharomen, feinen Röstnoten vom Barrique-Ausbau und spürbaren, aber seidigen Tanninen. Mit einigen Jahren Flaschenreife, wie es bei 2016 bereits der Fall ist, gewinnen sie an Harmonie und entwickeln eine schöne Palette von Leder-, Tabak- und Trüffelnoten.

Die Region Pessac-Léognan im Herzen der Graves südlich von Bordeaux ist berühmt für ihre mineralischen, oft rauchigen Rotweine, eine Eigenschaft, die vom kiesel- und sandhaltigen Boden mit hohem Anteil an Feuerstein geprägt ist. Hier herrscht ein mildes, maritimes Klima mit ausreichend Sonnenstunden und guter Luftzirkulation, was den Trauben optimale Reifebedingungen verschafft. Die lange Tradition des Weinbaus in dieser Gegend reicht bis in das Mittelalter zurück.

Ein Pessac-Léognan wie dieser harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten. Gegrilltes oder geschmortes Rind, Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder Wildgeflügel sind ideale Begleiter. Auch regionale Spezialitäten wie „Grenier Médocain“ oder klassisches „Entrecôte à la Bordelaise“ passen exzellent. Gereifte Hartkäse wie Comté oder ein würziger Cantal runden das Geschmackserlebnis ab.

Empfehlenswert ist es, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen voll zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So genießen Sie die ganze Tiefe und Komplexität dieses eleganten Bordeaux-Gewächses.