Viniou-Bewertungen
Der Château Pontac Monplaisir 2015 aus der Appellation Pessac-Léognan im Graves-Gebiet von Bordeaux ist ein eleganter, charaktervoller Rotwein. Die Cuvée basiert traditionell auf Merlot, Cabernet Sauvignon und oftmals Anteilen von Cabernet Franc und eventuell etwas Petit Verdot. Der Jahrgang 2015 gilt in Bordeaux als hervorragend, geprägt von optimaler Reife der Trauben durch einen warmen, trockenen Sommer, der für kräftige, fruchtkonzentrierte Weine mit geschmeidigen Tanninen sorgte. Beim Château Pontac Monplaisir ist das Ergebnis ein dichter, rubinroter Wein mit Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Pflaumen und feinen Röstaromen, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen, Graphit und Tabak, die typisch für das Terroir sind. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell, mit temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliches Rückgrat und elegante Würze verleiht.
Pessac-Léognan, ganz südlich von Bordeaux-Stadt gelegen, ist berühmt für seine außergewöhnlichen Böden, die aus einer Mischung von Sand, Kies und Kalkstein bestehen. Diese gut drainierten Böden geben den Reben in heißen Sommern genügend Wasser und fördern eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Das gemäßigte Atlantikklima sorgt für genügend Feuchtigkeit, was die Frische und Komplexität der Bordeaux-Weine aus diesem Teilgebiet bewahrt. Die Region blickt auf eine lange, adelige Weinbau-Tradition bis ins Mittelalter zurück und ist heute für einige der besten Rot- und Weißweine von Bordeaux berühmt.
Speiseempfehlungen zu diesem Wein: Der Pessac-Léognan Rouge entfaltet sein volles Potenzial mit klassischer französischer Küche. Er begleitet wunderschön gegrilltes Entrecôte, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder ein feines Boeuf Bourguignon. Auch zu Wildgerichten, wie gebratener Taube oder Reh, entfaltet er seine Würzaromen wunderbar. Aus der Region empfiehlt sich ein Confit de Canard oder eine Entenbrust mit Bordeaux-Soße.
Zur optimalen Genussentfaltung sollte der Wein dekantiert werden und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Er kann jetzt schon mit Freude getrunken werden, gewinnt aber nach einigen weiteren Jahren Reife an Tiefe und Komplexität.
