Viniou-Bewertungen
Château Pontac-Monplaisir 2018 ist ein eleganter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Pessac-Léognan in Bordeaux. Die Cuvée basiert typischerweise auf einer harmonischen Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und einem kleineren Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2018 war geprägt von optimalen Wetterbedingungen, die den Trauben eine hervorragende Reife, Konzentration und Aromendichte bescherten. Die Weinlese erfolgte von Hand, eine präzise Vinifikation und der Ausbau in Eichenfässern – oft mit einem gewissen Anteil an neuem Holz – sorgen für eine beeindruckende Struktur sowie komplexe Aromen von dunklen Früchten, Veilchen, Tabak und subtilen Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit mittlerem bis kräftigem Körper, feinkörnigen Tanninen und einem langen, eleganten Nachhall.
Die Herkunftsregion Pessac-Léognan liegt im südlichen Teil der Graves und ist berühmt für ihre außergewöhnlichen Rot- und Weißweine. Die Böden bestehen überwiegend aus Kies, kleinen Steinen und Sand, was eine ausgezeichnete Drainage gewährleistet und den Weinen ihre markante Mineralität und Finesse verleiht. Der Einfluss des gemäßigten, aber doch warmen Bordelaiser Klimas mit maritimen Einflüssen sorgt dafür, dass die Trauben optimal ausreifen, ohne ihre Frische zu verlieren. Über Jahrhunderte entwickelten sich hier einige der ältesten und angesehensten Weinlagen von Bordeaux, was sich in der Qualität selbst kleinerer Châteaux wie Pontac-Monplaisir widerspiegelt.
Zu einem Pessac-Léognan wie diesem empfehlen sich feine Speisen, die den Charakter des Weines unterstreichen. Hervorragend passen Entrecôte mit Schalotten, eine klassische Lammkeule mit Kräutern oder auch herzhafte Gerichte wie Confit de Canard. Auch regionale Käse wie ein gereifter Comté oder Saint-Nectaire ergänzen das aromatische Profil des Weins auf wunderbare Weise. Traditionelle bürgerliche französische Küche, etwa ein Bœuf Bourguignon oder Wildgeflügel mit Pilzen, sind ebenfalls sehr passend.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Château Pontac-Monplaisir 2018 einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die feinen Aromen und die elegante Struktur dieses eindrucksvollen Bordeaux am besten zur Geltung.
