Viniou-Bewertungen
Der Château Pontac Monplaisir 2016 aus der prestigeträchtigen Appellation Pessac-Léognan in den Graves-Bereichen von Bordeaux ist ein klassischer Ausdruck dieses berühmten Terroirs. Die Cuvée basiert in der Regel auf einer harmonischen Kombination von Merlot, Cabernet Sauvignon und eventuell einem Anteil Cabernet Franc, was für die Region typisch ist. Der Jahrgang 2016 war in Bordeaux besonders gelungen: Das Wetter ermöglichte eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, was dem Wein eine schöne Reife, intensive Fruchtaromen und eine ausgewogene Tanninstruktur verleiht. Die Vinifikation auf Château Pontac Monplaisir erfolgt traditionell, mit sorgfältiger Handlese, temperaturkontrollierter Gärung und einem Ausbau in französischen Eichenfässern, der zusätzliche Komplexität und Finesse einbringt.
Pessac-Léognan liegt im südlichen Teil von Bordeaux und ist bekannt für seine kiesigen, gut durchlässigen Böden, die Cabernet Sauvignon optimal reifen lassen. Das ozeanische Klima mit sanften Wintern und warmen, trockenen Sommern unterstützt Jahr für Jahr den nachhaltigen Erfolg dieser Region. Historisch gesehen zählt das Gebiet zu den ältesten Weinproduktionsstandorten Frankreichs; berühmte Châteaux wie Haut-Brion oder La Mission Haut-Brion prägen das Renommee der Appellation. Die Weine aus dieser Region zeichnen sich durch ihre Finesse, einen dezenten, aber deutlich wahrnehmbaren Holzeinfluss und ein elegantes Aromenspiel aus dunklen Beeren, Rauch, Leder und feinen Gewürznoten aus.
Zu einem Pessac-Léognan rouge wie dem Château Pontac Monplaisir passen idealerweise geschmorte Fleischgerichte, wie ein klassisches französisches Boeuf Bourguignon oder ein Lammkarree mit Kräutern der Provence. Auch regionale Spezialitäten wie Entenbrust à l’orange, ein Stück gereifter Comté oder ein Pilzrisotto harmonieren perfekt mit dem würzigen, fruchtbetonten Charakter und der eingebundenen Tanninstruktur dieses Weines.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur beträgt 16-18°C. So kommen die vielschichtigen Aromen, die zarten Röstaromen und die samtige Struktur dieses Pessac-Léognan voll zur Geltung und bieten ein authentisches Bordeaux-Erlebnis.
