Viniou-Bewertungen
Der Château Tour Saint Christophe 2014 ist ein außergewöhnlicher Saint-Émilion Grand Cru aus Bordeaux, genauer aus dem prestigeträchtigen Le Libournais. Dieser Wein wird überwiegend aus Merlot-Trauben gekeltert, unterstützt von einem Anteil Cabernet Franc. Das Jahr 2014 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Wetterprofil aus, das eine harmonische Reifung der Trauben begünstigte. Die Weinberge liegen auf einer beeindruckenden Mischung aus kalkhaltigen und tonigen Böden, was den Weinen eine bemerkenswerte Frische und eine typische mineralische Struktur verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit viel Sorgfalt: Nach selektiver Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und der Wein reift mehrere Monate in französischen Eichenfässern, was seine Komplexität und Tiefe abrundet.
Saint-Émilion ist international für seine eleganten, vielschichtigen Rotweine bekannt. Die Region profitiert von einem gemäßigten, vom Atlantik beeinflussten Klima mit ausreichend Niederschlag, das ideale Bedingungen für langsame, optimale Traubenreife bietet. Die kalk- und tonhaltigen Unterböden sind für den Anbau von Merlot und Cabernet Franc besonders geeignet und verleihen den Weinen Finesse, Balance und ein enormes Lagerpotential. Saint-Émilion blickt auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurück und zählt heute zum UNESCO-Welterbe – ein Beweis für die herausragende Qualität und kulturelle Bedeutung dieser Weine.
In Bezug auf Speisen empfiehlt sich der Château Tour Saint Christophe 2014 zu Gerichten mit kräftigem Geschmack. Klassische Begleiter sind Lammkarree mit Kräutern, gebratene Entenbrust oder Rind in Rotweinsauce. Auch zu französischen Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise, Boeuf Bourguignon oder Hartkäse wie Comté und gereiftem Cantal harmoniert dieser Wein ausgezeichnet. Wer regionale Küche bevorzugt, kann ihn auch zu Pasteten oder zu einem Perlhuhn mit Pilzen servieren.
Für optimalen Genuss sollte dieser Saint-Émilion Grand Cru bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein Dekantieren für etwa eine Stunde ist ratsam, um die feinen Aromen nach dunklen Beeren, Gewürzen und dezenten Röstaromen vollständig zu entfalten. Genießen Sie diesen Wein jetzt oder lagern Sie ihn noch einige Jahre, um seine Komplexität weiter zu entdecken.
