Viniou-Bewertungen
Der Château Tour Saint Christophe 2018 ist ein klassischer Saint-Émilion Grand Cru aus dem Herzen der prestigeträchtigen Region Le Libournais in Bordeaux. Dieser Rotwein besteht überwiegend aus Merlot, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Franc, was ihm seine charakteristische Tiefe und Finesse verleiht. Der Jahrgang 2018 war in Bordeaux von günstigen Wetterbedingungen geprägt, mit einem warmen, trockenen Sommer, der zu ausgesprochen reifen und konzentrierten Trauben führte. Die Weinbereitung im Château folgt traditionellen Methoden, einschließlich einer sorgfältigen Handlese und einer langen Reifung in französischen Eichenfässern, was dem Wein zusätzlich Eleganz und Komplexität verleiht. Im Glas präsentiert er sich tief rubinrot, mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen, dunkler Schokolade und einer feinen Würze.
Die Region Saint-Émilion liegt an der rechten Uferseite der Dordogne. Die kalk- und tonhaltigen Böden sind ideal für den Merlot, der auf diesen terroirbetonten Parzellen seine saftige Frucht und seine seidige Textur entwickelt. Das Klima ist moderat durch das atlantische Wetter beeinflusst, was den Reben sowohl genügend Feuchtigkeit als auch viel Sonne garantiert. Schon seit dem Mittelalter genießt Saint-Émilion einen exzellenten Ruf und ist auch UNESCO-Weltkulturerbe; die Weinberge sind berühmt für ihre Handwerkskunst und Vielschichtigkeit.
Zum Château Tour Saint Christophe 2018 passen kraftvolle, aber zugleich feine Speisen. Ein klassisches Entrecôte bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder ein Steinpilz-Risotto heben die Fruchtigkeit und Würze dieses Grand Cru besonders hervor. Auch gereifte Käsesorten aus der Region – etwa ein Saint-Nectaire – sind ideale Begleiter und unterstreichen die Eleganz des Weins.
Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Wein vor dem Genuss mindestens 1-2 Stunden zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen Struktur, Frucht und die samtigen Tannine besonders schön zur Geltung.
