Viniou-Bewertungen
Der Château Tour Saint Christophe 2015 ist ein klassischer Saint-Émilion Grand Cru aus dem renommierten rechten Ufer von Bordeaux. Dieser Jahrgang besteht vorwiegend aus Merlot, ergänzt durch einen Anteil an Cabernet Franc, was für die Region typisch ist. Der Wein reifte in französischen Eichenfässern, wobei sowohl neue als auch gebrauchte Barriques zum Einsatz kommen, um eine ausgewogene Holznote zu garantieren. Das Weinjahr 2015 war in Bordeaux exzellent: Ein warmer, trockener Sommer führte zu reifen, konzentrierten Trauben und somit zu einem Wein mit eleganter Struktur, opulenter Frucht und feinen Tanninen. Im Glas zeigt sich der Château Tour Saint Christophe mit tief dunkler Farbe, bereits in der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus schwarzen Kirschen, Pflaumen, Cassis, verfeinert mit dezenten Röstaromen und Kräuterwürze.
Saint-Émilion liegt im Herzen des Libournais, geprägt von einem gemäßigten Seeklima mit warmen Sommern und milden Wintern. Die Lagen von Château Tour Saint Christophe profitieren besonders von den einzigartigen Kalk- und Lehmböden, die eine langsame Wasserabgabe ermöglichen und so für eine optimale Reifung der Trauben sorgen. Die Region ist berühmt für ihre mittelalterliche Stadt und eine jahrhundertealte Weinbaugeschichte. Hier werden seit der Römerzeit edle Weine gekeltert, was die große stilistische Vielfalt und die Eleganz der Grand Crus besonders prägt.
Als Essensbegleiter eignet sich dieser Grand Cru hervorragend zu klassisch französischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem geschmorten Boeuf Bourguignon. Typisch regionale Spezialitäten wie ein Entrecôte à la Bordelaise oder gereifter Comté harmonieren wunderbar mit der kraftvollen, aber ausgewogenen Art des Weines. Auch zu Wildgerichten oder Pilzrisotto zeigt der Saint-Émilion Grand Cru seine Klasse.
Für die optimale Entfaltung seines vollen Aromas empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Idealerweise wird der Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss karaffiert, um seine komplexen Noten und seidige Textur gänzlich zum Vorschein zu bringen.
