Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Saint Christophe - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Château Tour Saint Christophe 2020 ist ein facettenreicher Rotwein aus dem prestigeträchtigen Saint-Émilion Grand Cru Gebiet in Bordeaux. Für diesen Jahrgang wurden hauptsächlich Merlot-Trauben verwendet, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Franc – eine klassische Assemblage, die für die Region typisch ist. Die Lese erfolgt meist per Hand, anschließend werden die Trauben sorgfältig sortiert und traditionell vinifiziert, wobei der Ausbau in Eichenfässern stattfindet, um Tiefe und Komplexität zu verleihen. Der Wein präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast opaken Robe. In der Nase finden sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und Brombeeren, kombiniert mit Noten von edlem Holz, Tabak, Gewürzen und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen überzeugt er durch Kraft und Struktur, samtige Tannine und eine mineralische Frische, die auf das außergewöhnliche Terroir zurückgeht.

Die Weinregion Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne. Ihre kalkhaltigen Böden, durchzogen von tonhaltigen Schichten, bieten ideale Bedingungen für Merlot und Cabernet Franc. Das ozeanische Klima mit gemäßigten Temperaturen fördert eine langsame Reifung der Trauben, was dem Wein sowohl Kraft als auch Eleganz verleiht. Bereits seit dem Mittelalter ist Saint-Émilion für seine Weinkultur berühmt und wurde daher auch zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt.

Zu diesem kräftigen und aromatischen Bordeaux passen hervorragend traditionelle Speisen wie Entrecôte Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce, geschmorte Lammkeule oder ein festlicher Coq au Vin. Auch mit Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder einem französischen Cassoulet lässt sich der Château Tour Saint Christophe vorzüglich kombinieren.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen wir, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Es lohnt sich, die Flasche einige Stunden vorher zu öffnen oder zu dekantieren, um die gesamte Komplexität erleben zu können. Der 2020er hat zudem ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial – Geduld wird belohnt!