Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Saint Christophe - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Château Tour Saint Christophe 2016 ist ein bemerkenswerter Saint-Émilion Grand Cru aus dem renommierten Bordeaux-Gebiet. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, vinifiziert. 2016 gilt als exzellenter Jahrgang, geprägt von idealen Wetterbedingungen, die den Reben eine lange, ausgewogene Reifephase ermöglichten. Die Weinberge von Tour Saint Christophe erstrecken sich über kalkhaltige Lehmböden, durchzogen von alten Terrassenlagen. Die sorgfältige Handlese, ein sanftes Extraktionsverfahren und der Ausbau in französischen Eichenfässern – wobei ein Teil neues Holz verwendet wird – verleihen dem Wein seine komplexe Aromatik sowie Struktur. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet offenbart reife schwarze Früchte wie Brombeere und schwarze Kirsche, unterlegt von feinen Noten von Zedernholz, Gewürznelken und etwas Graphit. Am Gaumen ist der Wein samtig, dicht und elegant, mit feinmaschigen Tanninen, einer frischen Säurestruktur und langem, mineralisch geprägtem Nachhall.

Die Region Saint-Émilion im Libournais blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück. Das gemäßigte ozeanische Klima mit seinen milden Wintern und warmen Sommern begünstigt die langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Die einzigartigen Böden aus Kalkstein, Lehm und Sand prägen die Vielschichtigkeit und Mineralität der Weine. Diese Region gehört zusammen mit Pomerol zu den wichtigsten Bastionen des Merlot und ist berühmt für ihre Weine mit großem Alterungspotenzial und Tiefe. Die kulturelle Bedeutung Saint-Émilions ist so groß, dass die Altstadt zum UNESCO-Welterbe zählt.

Für kulinarische Kombinationen empfiehlt sich dieser noble Grand Cru zu klassischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust in Rotweinsauce oder geschmorter Rinderbacke. Auch Trüffelgerichte, reife Käsesorten aus der Region – etwa Saint-Nectaire oder Comté – und gebratene Steinpilze harmonieren hervorragend. Ein Rat: wählen Sie eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde, um die vielschichtigen Aromen vollständig zu entfalten. Genießen Sie den Château Tour Saint Christophe 2016 bei einer optimalen Serviertemperatur von 16-18°C.