Weine Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2015

Der Château Phélan Ségur 2015 aus der Appellation Saint-Estèphe AOC im Médoc, Bordeaux, ist ein echter Vertreter seiner Herkunft. Er basiert vor allem auf den klassischen Rebsorten der Region, typischerweise Cabernet Sauvignon und Merlot, die je nach Jahrgang unterschiedlich gewichtet werden. Das Jahr 2015 war in Bordeaux besonders günstig, da ein warmer, sonniger Sommer und eine gut verteilte Niederschlagsmenge die Reife der Trauben optimal förderten. Die Weinbereitung auf dem Château setzt auf präzise Vinifikation und sorgfältigen Ausbau, oft im Barrique, was zu einer bemerkenswerten Balance zwischen Kraft, Eleganz und Finesse führt. Im Glas zeigt sich der Wein tief dunkelrot mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, etwas Leder, feiner Würze und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist er kraftvoll, zeigt reifes Tannin, Frische und im Abgang elegante, langanhaltende Holznoten.

Die Region Saint-Estèphe liegt am linken Ufer der Gironde und ist die nördlichste der bekannten Médoc-Gemeinden. Das Terroir ist geprägt von kiesigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten, und einem Untergrund mit tonhaltigen Schichten, die die Kraft und Struktur der Weine begünstigen. Das Klima ist gemäßigt und wird vom nahen Atlantik und der Gironde-Mündung beeinflusst, wodurch die Reben von einer langen Vegetationsperiode profitieren. Die Weingüter der Appellation blicken auf eine lange Geschichte zurück und produzieren seit Jahrhunderten langlebige, strukturierte Rotweine, die für ihre Lagerfähigkeit und Komplexität bekannt sind.

Für den Château Phélan Ségur 2015 sind klassische Bordeaux-Gerichte die ideale Begleitung. Probieren Sie ihn zu Lammkarree mit Kräuterkruste, zu einem Rinderfilet mit Trüffeljus oder zu rustikalen Gerichten wie Entenconfit oder Cassoulet aus der Region Südwestfrankreich. Auch kräftige Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire passen hervorragend.

Der Wein sollte vor dem Genuss idealerweise 1–2 Stunden dekantiert werden, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Seine Serviertemperatur liegt idealerweise bei 16–18°C, was seine Struktur und Tiefe am besten zur Geltung bringt. In den nächsten Jahren wird er sich noch weiter entwickeln und an zusätzlicher Harmonie gewinnen.