Weine Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 1994

Viniou-Bewertungen

Château Phélan Ségur 1994 aus der Appellation Saint-Estèphe AOC im Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der aus einer Cuvée typischer Rebsorten der Region geschaffen wurde – vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot und kleinere Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Jahr 1994 war im Bordeaux herausfordernd, aber gerade in Saint-Estèphe konnten einige Weingüter dank der Struktur ihrer Böden und guter Leseentscheidungen elegante, charaktervolle Weine erzeugen. Die Vinifikation bei Phélan Ségur folgt traditionellen Methoden mit sorgfältiger Temperaturkontrolle während der Gärung und einer langen Reifezeit in Eichenfässern, was dem Wein Rückgrat und Komplexität verleiht.

Saint-Estèphe liegt am nördlichen Ende des Médoc und zeichnet sich durch schwere Kieselböden kombiniert mit Schichten aus Ton und Kalkstein aus. Das Klima wird durch den Einfluss des Atlantiks gemildert, was für eine gleichmäßige Reifung der Trauben sorgt und den Weinen Frische sowie Langlebigkeit verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist bekannt für kraftvolle, strukturierte und langlebige Rotweine.

Dank seines gereiften Charakters und der komplexen Aromatik – Noten von dunklen Beeren, Leder, Tabak, Unterholz und feinen Gewürzen – harmoniert der Château Phélan Ségur 1994 besonders gut mit kräftigen Speisen. Klassisch empfiehlt sich ein Rinderragout oder ein Lammkarree mit Kräutern der Provence. Ebenfalls spannend sind regionale Gerichte wie eine Entrecôte à la Bordelaise oder ein Confît de Canard. Gereifter Hartkäse, wie Comté oder ein alter Mimolette, passt ebenfalls ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17-18°C. Der Wein sollte etwa eine Stunde vor Genuss dekantiert werden, um ihm Raum zur Entwicklung seiner feinen, gereiften Aromen zu geben. So erleben Sie die Tiefe und Eleganz dieses authentischen Saint-Estèphe in voller Pracht.