Weine Saint-Estèphe Château Montrose - 2008

Château Montrose 2008 aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein großartiger Bordeaux-Rotwein mit enormem Reifepotenzial. Der Wein basiert auf den für die Region typischen Rebsorten, hauptsächlich Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot sowie kleinere Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Weinjahr 2008 war im Bordelais anspruchsvoll, mit einem kühlen und feuchten Frühling, aber ein außergewöhnlich sonniger Herbst hat den Trauben dennoch gute Reife und Eleganz verliehen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langer Maischestandzeit sowie Reifung in überwiegend neuen französischen Eichenfässern, was dem Wein Konzentration, Struktur und komplexe Aromen verleiht.

Saint-Estèphe ist eine der bekanntesten Kommunen im nördlichen Médoc, berühmt für kraftvolle, langlebige Weine. Das Klima ist gemäßigt, stark beeinflusst vom Atlantik, was für genügend Feuchtigkeit und kühle Nächte sorgt. Die Böden sind im Vergleich zu anderen Médoc-Gemeinden lehm- und kieselhaltiger, was den Weinen zusätzliche Tiefe und Frische verleiht. Château Montrose selbst gilt als eines der führenden Weingüter der Appellation mit langer Geschichte und hohem Qualitätsanspruch.

Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich besonders klassisch französische Küche: Ein langsam geschmorter Rinderbraten oder ein Entrecôte à la Bordelaise harmoniert ausgezeichnet mit der Struktur und Würze des Weins. Auch Lammkarree mit Kräutern aus der Region Médoc oder Cassoulet passen ideal, sowie reifer, kräftiger Hartkäse wie Comté oder Cantal.

Für die optimale Entfaltung des Château Montrose 2008 empfiehlt es sich, den Wein zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die komplexen Aromen von dunklen Beeren, Zedernholz, Rauch und feinen Gewürzen bestens zur Geltung, und die Tannine erscheinen besonders geschmeidig.