Weine Saint-Estèphe Château Montrose - 1992

Château Montrose 1992 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein klassischer Vertreter der großen Bordeaux-Weine. Der Jahrgang 1992 gilt als eher herausfordernd, mit einem insgesamt kühleren, regnerischen Klima während der Reifezeit, was zu Weinen mit eleganter Struktur und etwas weniger Fülle führte. Aufgrund der Tradition der Region kann man davon ausgehen, dass die Cuvée von Château Montrose überwiegend aus Cabernet Sauvignon ergänzt von Merlot sowie kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot besteht. Die Vinifikation folgt typischerweise der klassischen Bordeaux-Schule mit einer sorgfältigen Maischegärung und einem Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein einen Hauch von Würze, Zedernholz und einer feinen Tanninstruktur verleiht. Im Glas präsentiert sich ein gereifter Saint-Estèphe dieses Jahrgangs mit subtilen Aromen von dunklen Waldbeeren, Tabak und Leder, wobei die tertiären Noten inzwischen in den Vordergrund treten dürften.

Saint-Estèphe liegt im nördlichen Teil des Médoc und ist bekannt für seine tiefgründigen Kies- und Lehmböden, die insbesondere dem Cabernet Sauvignon hervorragende Bedingungen bieten. Das nahe gelegene Flussufer der Gironde sorgt für ein ausgleichendes Mikroklima, das vor Spätfrösten schützt und die Trauben langsam ausreifen lässt. Seit Jahrhunderten berühmt für langlebige Rotweine mit kräftigem Charakter, zeigen die besten Erzeugnisse der Appellation – besonders von Grand Cru klassifizierten Châteaus wie Montrose – Komplexität und ein großes Reifepotenzial. Der Jahrgang 1992 bringt diese Eigenheiten auf eine etwas zurückhaltendere, aber durchaus ausgewogene Weise zur Geltung.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser gereifte Saint-Estèphe zu klassischen Gerichten der französischen Küche wie Entenbrust mit Waldpilzen, Lammragout oder geschmortem Rind mit Rotweinjus. Auch herzhafter Käse aus der Region, etwa ein gereifter Comté oder ein Saint-Nectaire, harmonieren hervorragend mit dem samtigen Mundgefühl und den entwickelten Aromen dieses Weins.

Dieser Wein sollte einige Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, um seine subtilen Reifetöne voll zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C. So lassen sich die feinen Nuancen eines gereiften Grand Cru aus Saint-Estèphe in vollem Umfang genießen.