Viniou-Bewertungen
Château Rieussec 2005 ist ein herausragender Sauternes Grand Cru aus dem legendären Jahrgang 2005 und zählt zu den prestigeträchtigsten Süßweinen des Bordeaux. Der Wein besteht überwiegend aus Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle. Das außergewöhnliche Terroir des Sauternais ist geprägt von Kiesböden auf Kalkstein sowie einem einzigartigen Mikroklima: Die Nähe zur Garonne und zum Ciron führt zu morgendlichem Nebel, der wiederum die Entwicklung des "Edelfäule"-Pilzes (Botrytis cinerea) fördert – ein unersetzlicher Faktor für die konzentrierte Süße und aromatische Komplexität des Weins. Die sorgfältige Handlese und die lange Reifung in Barriques geben dem Château Rieussec seine ausgeprägt goldene Farbe, vielschichtige Nase mit Noten von Aprikose, kandierten Früchten, Honig, Akazienblüten und Zitrus, sowie einen voluminösen, cremigen Gaumen mit bemerkenswerter Balance aus Süße und Frische.
Das Sauternais gehört zum südlichen Bordeaux und ist weltberühmt für seine edelsüßen Weißweine. Dank des speziellen Klimas entlang des Ciron-Flusses entstehen hier Weine von unvergleichlicher Finesse und Langlebigkeit. Die Region blickt auf eine lange Tradition zurück – bereits im 17. Jahrhundert wurden hier weltberühmte Süßweine erzeugt, die damals wie heute zu den besten Dessertweinen der Welt zählen.
Château Rieussec 2005 harmoniert besonders gut mit Gänseleberpastete oder Terrine, gereiftem Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Bleu d’Auvergne, sowie Desserts auf Basis von Aprikosen, Birnen oder Karamell. Ein klassischer, regional verwurzelter Begleiter ist die Tarte Tatin. Aber auch als überraschender Kontrast zu scharfer asiatischer Küche kann dieser Sauternes brillieren.
Für den optimalen Genuss empfehle ich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Öffnen Sie die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Genuss, um das volle Bouquet zu entfalten. Dieser Wein zeigt sich heute bereits wunderbar, besitzt aber auch noch ein beachtliches Lagerpotenzial für viele Jahre.
