Viniou-Bewertungen
Château Rieussec 2015 ist ein herausragender Sauternes aus dem renommierten Gebiet des Sauternais in Bordeaux, Frankreich. Der Wein wird vor allem aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle hergestellt – typische Rebsorten der Region, die perfekt das Potenzial für große Süßweine bieten. Im Jahrgang 2015 profitierte Château Rieussec von einem sehr warmen und sonnenreichen Sommer, gefolgt von idealen Bedingungen im Herbst für die Entwicklung der begehrten Edelfäule (Botrytis cinerea), die diesem edelsüßen Weißwein seine besondere Konzentration und aromatische Intensität verleiht. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen handgelesen und anschließend in kleinen Eichenfässern vergoren und ausgebaut, was dem Wein Komplexität, Tiefe und eine elegante Harmonie zwischen Süße und Frische verleiht.
Die Region Sauternais liegt im südlichen Bordeaux entlang der Flüsse Garonne und Ciron. Dieses Gebiet ist berühmt für sein spezielles Mikroklima, das die morgendliche Feuchtigkeit und warmen Nachmittage optimal für den Botrytisbefall schafft. Die Böden sind vor allem kiesel- und lehmhaltig, was die Wasserspeicherfähigkeit begünstigt und die Reben in den oft trockenen Sommermonaten unterstützt. Die Geschichte der Region reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und Sauternes-Weine gelten heute als die Könige der edelsüßen Weißweine weltweit.
Ein Wein wie Château Rieussec 2015 verlangt nach außergewöhnlichen Speisenbegleitern. Klassisch harmoniert er vortrefflich mit Foie gras, dessen cremige Textur und feine Röstaromen durch die frische Säure und Süße des Weins betont werden. Ebenso passen edle Käsesorten wie Roquefort oder Brie de Meaux, aber auch Desserts mit gelben Früchten, Mirabellen-Tarte oder ein Zitronen-Baiser hervorragend dazu. Für ein regionales Erlebnis empfiehlt sich „Poulet aux cèpes“ – das feine Aroma von Pilzen und zartem Geflügel wird von der Komplexität und Honignote des Weines ideal ergänzt.
Château Rieussec 2015 entfaltet seine Aromen am besten gut gekühlt, bei einer Trinktemperatur von 8-10°C. Er profitiert davon, vor dem Genuss kurz im Glas atmen zu dürfen, um seine vielschichtige Aromatik von exotischen Früchten, Honig, kandierten Zitronenschalen und feiner Vanille voll zur Geltung zu bringen.
