Der Veuve Clicquot Cuvée Brut Blanc de Noirs ist ein faszinierender Champagner, der ausschließlich aus den roten Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt wird. Als Non-Vintage-Cuvée spiegelt er Jahrgangsunterschiede harmonisch wider und garantiert dank der Assemblage einen konstanten, hohen Qualitätsanspruch. Die Herstellung erfolgt nach traditioneller Methode, wobei die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Typisch für einen Blanc de Noirs, zeigen sich im Glas goldene Reflexe, begleitet von einer feinperligen, anhaltenden Mousse. In der Nase verbinden sich intensive Noten von reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und dezenten Briochenuancen, abgerundet durch eine feine Würze, die auf die dominante Pinot Noir-Traube zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll, mit einer ausgewogenen Frische und feiner Struktur.
Die Champagne, Frankreichs berühmteste Schaumweinregion, zeichnet sich durch ihr kühles, gemäßigtes Klima aus. Die kalkhaltigen Böden speichern tagsüber die Wärme und sichern die Reifung der Trauben, sorgen zugleich aber auch für die charakteristische Mineralität der Weine. Die Geschichte der Champagne reicht bis in die Römerzeit zurück, doch der Ruf als Schaumweinmekka entwickelte sich ab dem 17. Jahrhundert. Veuve Clicquot, 1772 gegründet, hat maßgeblich zur internationalen Popularität des Champagners beigetragen. Heute steht das Haus für elegante, komplexe und zugängliche Cuvées, die auf höchstem Niveau vinifiziert werden.
Zur Tischkultur passt der Veuve Clicquot Blanc de Noirs ideal zu deftigen Gerichten der französischen und internationalen Küche wie Kaninchenrücken in Senfsauce, Kalbsbraten, Gänseleber oder Entenconfit. Auch kräftigere Fischgerichte, wie gebratener Lachs oder Sushi mit Thunfisch, harmonieren wunderbar. Für einen Champagner-typischen Genuss empfiehlt sich darüber hinaus die Begleitung von regionalen Käsesorten wie Chaource oder Brie de Meaux.
Dieser Champagner sollte gut gekühlt bei einer Trinktemperatur von 8-10°C serviert werden, sodass sich die Frische und alle aromatischen Facetten optimal entfalten können. Nutzen Sie ein ausreichend großes Glas, um das Bukett und die feine Perlage voll zur Geltung zu bringen.
