Weine Minervois Sainte Lucie Aussou - L'Adorée - 2016

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée L’Adorée 2016 vom Château Sainte Lucie Aussou ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Minervois, einer renommierten Appellation im Languedoc. Der Wein besteht typischerweise aus einer Assemblage regionaler Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre, die gemeinsam für Tiefe, Kraft und Balance sorgen. Der Jahrgang 2016 glänzt besonders durch seine geschmeidige Struktur, feine Tannine und komplexe Aromen, die an reife dunkle Früchte, Gewürze, Kräuter der Garrigue und einen Hauch von Lakritze erinnern. Die Vinifizierung wird häufig traditionell mit langer Mazeration durchgeführt, um die volle Intensität und aromatische Komplexität der Trauben einzufangen. Das Ergebnis ist ein trockener Rotwein mit bemerkenswerter Lagerfähigkeit und Eleganz.

Die Region Minervois, eingebettet im Herzen des Languedoc, profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Weinberge sind geprägt von steinigen Böden, Kalkstein- und Schieferformationen, die die Reben tief wurzeln lassen und dem Wein eine markante Mineralität verleihen. Bereits seit der Römerzeit wird hier Weinbau betrieben, und das Zusammenspiel aus Tradition, moderner Ausbauphilosophie und den natürlichen Gegebenheiten verleiht den Weinen des Minervois ihre besondere Identität: kraftvoll, aromatisch und dennoch ausgewogen.

Für die passende Speisenbegleitung empfiehlt sich ein Abgleich mit der südfranzösischen Küche. Harmonisch zur Cuvée L’Adorée passen Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, Cassoulet (ein regionales Bohnengericht mit Fleisch), gegrilltes Entrecôte oder herzhafte Ratatouille. Auch kräftige Käsesorten wie Tomme de Brebis oder gereifter Comté ergänzen die aromatische Tiefe, ohne den Wein zu überdecken.

Der optimale Genussmoment dieses Weines liegt bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, damit sich das volle Aromenspektrum entfalten kann. So zeigt der Wein all seine Stärken und bietet ein authentisches Stück Südfrankreich im Glas.