Viniou-Bewertungen
Der Mas Jullien „Cuvée Autour de Jonquières“ 2015 stammt aus dem renommierten Weingut Mas Jullien in der Appellation Terrasses-du-Larzac im Languedoc. Es handelt sich hierbei um eine klassische Cuvée, die typischerweise aus Syrah, Mourvèdre, Carignan und Grenache komponiert wird. Der Jahrgang 2015 profitierte von optimalen klimatischen Bedingungen, was dem Wein eine besondere Ausgewogenheit zwischen Frische und Reife verleiht. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot und verströmt intensive Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, getrockneten Kräutern, Lakritz und einer subtilen Würze, untermalt von eleganten Röstnoten, die auf den Ausbau in großen Eichenfässern zurückzuführen sind. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, strukturiert und besitzt eine schöne, seidige Tanninstruktur sowie eine anhaltende Komplexität.
Das Languedoc, insbesondere die Terrasses du Larzac, ist geprägt von kargen, steinigen Böden und einem mediterranen Klima mit kontinentalen Einflüssen durch die Nähe der kühleren Hochebenen. Die Weinberge profitieren von starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, was den Trauben Frische und eine ausgeprägte Aromatik verleiht. Die Geschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück, sie genießt heute großes Ansehen für charaktervolle, authentische Weine, die das Terroir eindrucksvoll widerspiegeln.
Als Speisenbegleiter passt der Mas Jullien „Autour de Jonquières“ hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Lammragout mit Kräutern der Provence, Wildgerichten, gegrilltem Rindfleisch oder gereiftem Hartkäse aus der Region, zum Beispiel einem Tomme de Brebis. Auch eine südfranzösische Daube oder ein Cassoulet sind kulinarisch perfekte Partner zu diesem Wein.
Empfohlen wird, den Wein vor dem Genuss zu karaffieren, damit er sich optimal entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In diesem Temperaturbereich kommen sowohl die aromatische Vielfalt als auch die elegante Tanninstruktur dieses Languedoc-Rotweins besonders schön zur Geltung.
