Der Mas Jullien "Autour de Jonquières" 2018 aus der Appellation Terrasses-du-Larzac im Languedoc ist ein bemerkenswerter Rotwein, der durch eine sorgfältige Assemblage typischer südfranzösischer Rebsorten überzeugt. In der Regel vereint diese Cuvée Syrah, Mourvèdre, Carignan und Grenache – Rebsorten, die sich durch ihre Kraft, Würzigkeit und feine Frucht ausgezeichnet ergänzen. Das Weingut Mas Jullien legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und traditionelle Vinifikation, was dem Wein eine beeindruckende Authentizität und Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2018 besticht durch eine intensive Farbe, komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, mediterranen Kräutern, Lakritz und subtilen Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich die Struktur finessenreich, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen und einer eleganten Frische. Die lange, würzige Nachhall unterstreicht das hohe Qualitätsniveau dieser Referenz aus den Terrasses-du-Larzac.
Die Region Languedoc, insbesondere die Terrasses-du-Larzac, ist bekannt für ihr besonderes Mikroklima. Das Zusammenspiel von mediterraner Wärme, kühlen Nächten dank der Nähe zu den Cevennen und vielfältigen Kalkböden bringt strukturierte, ausdrucksstarke Weine hervor. Die Weinberge profitieren von einem reichen historischen Erbe, das bis zu den Römern zurückreicht, und einer stetigen Qualitätsentwicklung der letzten Jahrzehnte. Der tiefgründige Boden, kombiniert mit den klimatischen Schwankungen zwischen Tag und Nacht, verleiht den Weinen Finesse, Frische und Langlebigkeit.
Als Essensbegleiter ist der Mas Jullien "Autour de Jonquières" ein wahrer Allrounder zu kräftigen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit geschmorter Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichten, gebratenem Entenbrustfilet oder Ratatouille. Auch herzhafte regionale Spezialitäten wie Cassoulet oder ein gereifter Rohmilchkäse aus den Cevennen runden das Geschmackserlebnis ab.
Für die optimale Degustation empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vorher zu karaffieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C. So kommen sowohl die Frische als auch die würzigen und fruchtigen Noten des Weins am schönsten zur Geltung.
