Weine Nicht spezifiziert Anciens Temps - 2020

Der Anciens Temps Rouge 2020 ist ein typischer Vertreter der modernen Weintradition des Languedoc in Südfrankreich. Hauptsächlich aus klassischen südfranzösischen Rebsorten wie Grenache, Syrah und eventuell Carignan gekeltert, präsentiert sich dieser trockene Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem ausdrucksstarken Bouquet. In der Nase finden sich Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, unterlegt von würzigen Noten wie Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen zeugt der Wein von einer angenehmen Balance aus Frucht, feinen Tanninen und einer sanften, aber spürbaren Frische, die ihm Struktur und angenehmen Trinkfluss verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Reintönigkeit der Trauben hervorzuheben.

Das Languedoc, die größte Weinbauregion Frankreichs, ist berühmt für das hervorragende Preis-Genuss-Verhältnis seiner Weine. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern, gepaart mit vielfältigen Böden aus Kalk, Sand, Schiefer oder Lehm, bietet optimale Bedingungen für den Anbau robuster, aromatischer Rotweine. Das Gebiet blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits die Römer kultivierten hier Reben. Heute überzeugt das Languedoc mit einer Vielzahl dynamischer Weingüter, die Tradition und moderne Weinbaukunst gekonnt verbinden.

Zu diesem trockenen, fruchtbetonten Rotwein passen herzhafte Speisen besonders gut. Empfehlenswert sind etwa gebratene Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, Grillgerichte wie Saucisses de Toulouse, Ratatouille oder ein klassischer Cassoulet – ein deftiger Eintopf aus weißen Bohnen, Ente und Wurst aus der Region. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einer rustikalen Brotzeit mit Salami und Oliven harmoniert dieser Wein ausgezeichnet.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten wird der Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Trinken geöffnet, damit er sein volles Aroma entfalten kann.