Viniou-Bewertungen
Der Amarone della Valpolicella DOCG 2019 vom Weingut Zeni ist ein hervorragendes Beispiel für die klassische Kunst des italienischen Weinbaus in Venetien. Dieser tiefrote, trockene Wein entsteht aus einer Cuvée traditioneller Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella und oft auch einem kleinen Anteil an Molinara. Im klassischen Appassimento-Verfahren werden die Trauben nach der Lese in gut belüfteten Räumen mehrere Monate angetrocknet, was zu einer besonderen Konzentration von Aromen, Zucker und Extrakt führt. Nach der Gärung reift der Wein in großen Holzfässern und gewinnt dadurch an Komplexität, Fülle und Tiefe. Der Jahrgang 2019 zeigt sich bereits jugendlich kraftvoll mit Aromen von reifen, dunklen Früchten, Trockenpflaumen, feinen Gewürznoten und einer zarten bittersüßen Mandelnote im Abgang.
Das Valpolicella-Gebiet liegt in der Region Venetien, nordwestlich von Verona, eingebettet zwischen der Ebene des Flusses Etsch und den Ausläufern der Lessinischen Berge. Das Klima profitiert von der Nähe zum Gardasee, der mildernde Einflüsse bringt, während die Höhenlagen eine gute Durchlüftung der Weinberge ermöglichen. Die Böden sind vielfältig, von Kalkstein über Lehm bis zu vulkanischem Gestein, was den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität verleiht. Venetien blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, und gerade die Kunst der Traubentrocknung ist tief in der Tradition der Region verwurzelt.
Zu einem Amarone wie diesem empfiehlt sich kraftvolle Begleitung: Geschmorter Ossobuco, Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirsch, aber auch gereifte Hartkäse wie Monte Veronese oder Parmigiano Reggiano passen hervorragend. Ein regionales Highlight ist Risotto all'Amarone mit Radicchio – ein Gericht, bei dem sich Wein und Speise auf Augenhöhe begegnen.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, den Amarone bei 16-18°C zu servieren und ihm nach dem Öffnen eine Stunde im Dekanter zu gönnen, damit sich seine reichen Aromen voll entfalten können. Mit den Jahren wird der Wein noch an Tiefe und Komplexität gewinnen.
