Viniou-Bewertungen
Der Ornellaia 2017 ist ein exquisites Rotweincuvée aus dem renommierten Weingut Tenuta dell'Ornellaia, das im Herzen der Toskana liegt. Das Weingut ist bekannt für seine Bordeaux-inspirierten Assemblagen, wobei die Cuvée typischerweise aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot besteht, obwohl die genaue Zusammensetzung jährlich leicht variiert. Der Jahrgang 2017 war von außergewöhnlicher Hitze und Trockenheit geprägt, weshalb der Wein eine besondere Konzentration, Dichte und Finesse zeigt. Die Vinifikation erfolgt stets mit größter Sorgfalt: Handlese, strenge Selektion, Gärung in Edelstahltanks und anschließend eine lange Reifezeit in Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein seine Komplexität und Langlebigkeit verleiht.
Die Toskana, eine der bedeutendsten Weinregionen Italiens, zeichnet sich durch ihr mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten aus. Die Böden in der Nähe der Küste, wo sich die Tenuta dell'Ornellaia befindet, bestehen aus sandigem Lehm mit reichlich Kies und bieten beste Voraussetzungen für Bordeaux-Rebsorten. Die Region hat eine lange Geschichte im Weinbau und ist international durch Weine höchster Qualität bekannt, insbesondere durch die sogenannten „Supertuscans“ wie Ornellaia, die sich durch Innovation und Exzellenz einen Namen gemacht haben.
Ein Wein solcher Struktur und Eleganz verlangt nach ebensolchen Speisen. Klassische toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes Rindersteak), Wildschweinragout oder ein würziger Lammbraten sind perfekte Partner. Auch gereifte Hartkäsesorten wie Pecorino Toscano oder kräftige Pilzgerichte harmonieren bestens mit dem intensiven Aromenspiel dieses Weins.
Für die ideale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Ornellaia 2017 einige Stunden vorher zu karaffieren. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen von dunklen Beeren, Tabak, Gewürzen und zarten Holznoten am besten und schenken ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
