Viniou-Bewertungen
Der Ornellaia 2020 ist eine ikonische Cuvée aus der Toskana und ein Meisterwerk des Hauses Tenuta dell'Ornellaia. Typisch für diesen roten Supertoskaner ist die Vermählung von internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, was zu einer beeindruckenden Komplexität und Tiefe führt. Das Jahr 2020 war in der Toskana gekennzeichnet durch einen milden Winter, gefolgt von einem warmen, aber ausgewogenen Sommer und idealen Erntebedingungen, die Weinen große Ariertheit und Frische schenkten. In der Lese werden die Trauben von Hand selektiert, die Vinifikation erfolgt mit großer Präzision. Die Reifung geschieht für mindestens 18 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung, was dem Wein seinen charakteristischen, eleganten Stil mit samtigen Tanninen und aromatischer Finesse verleiht.
Die Toskana zählt zu Italiens renommiertesten Weinregionen und ist weltbekannt für ihre eleganten Rotweine. Das Klima in der Toskana ist mediterran, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame und ausgewogene Ausreifung der Trauben ermöglicht. Die Böden variieren von Küsten-Sand und Schwemmland bis zu tonhaltigen Ablagerungen, was zur Vielschichtigkeit der Weine beiträgt. Tenuta dell’Ornellaia, in unmittelbarer Nähe zur toskanischen Küste gelegen, profitiert besonders von der leichten Brise und dem einzigartigen Terroir, das dem Ornellaia seinen noblen Charakter verleiht.
Kulinarisch brilliert der Ornellaia an der Seite von edlen Fleischgerichten wie einem toskanischen Chianina-Rinderfilet, Lammkoteletts oder Wildgerichten mit Kräutern, Trüffeln und Pilzen. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Pecorino, Tagliatelle mit Wildragout oder auch typisch toskanischer “Cacciucco”, einem kräftigen Fischeintopf – ideal, um die Vielfalt und Ausdrucksstärke dieses Weines zu untermalen.
Für die Degustation empfiehlt sich der Ornellaia 2020 bei einer Temperatur von 17-18°C. Öffnen Sie die Flasche am besten eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, damit sich seine Aromenpalette voll entfalten kann. Dieser Wein hat ein außerordentliches Reifepotenzial und kann über ein Jahrzehnt hinweg an Komplexität gewinnen.
