Viniou-Bewertungen
Der Solaia 2005 aus dem Hause Antinori ist eine der renommiertesten Cuvées Italiens, die das Herz der Toskana widerspiegelt. In diesem außergewöhnlichen Jahrgang vereinen sich Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc zu einem besonders harmonischen und eleganten Wein. Die Trauben stammen aus dem einzigartigen Solaia-Weinberg, gelegen in den Hügeln rund um das historische Weingut Tenuta Tignanello. Der Jahrgang 2005 profitierte von einem milden Winter und einem warmen, ausgeglichenen Sommer. Die Lese erfolgte selektiv von Hand, gefolgt von einer schonenden Vinifikation in Edelstahl und anschließendem Ausbau in französischen Barriques über rund 18 Monate. Dies verleiht dem Wein eine eindrucksvolle Tiefe, Raffinesse und Komplexität mit Noten dunkler Beeren, feiner Gewürze, Zedernholz und einem Hauch von Schokolade.
Die Toskana, berühmt für ihre sanften Hügel, ihr gemäßigtes Mittelmeerklima und kalkreiche, steinige Böden, bietet ideale Bedingungen für den Anbau edler Rebsorten. Die Weinbautradition reicht bis in die Antike zurück und verbindet klassische italienische Rebsorten wie Sangiovese mit internationalen wie Cabernet Sauvignon. Antinori ist eine Familie mit sechs Jahrhunderten Geschichte, die die Region mit Innovation und Weltoffenheit geprägt hat. Die große Vielfalt an Mikroklimata und Böden in der Toskana erlaubt es, vielschichtige, langlebige Rotweine von Weltklasse zu erzeugen.
Als raffinierter und kräftiger Rotwein ist der Solaia 2005 der perfekte Begleiter zu feinen Fleischgerichten wie Bistecca alla Fiorentina oder zu langsam geschmortem Lamm. Auch eine traditionelle Wildschweinsugo auf frischer Pasta, reifer Parmigiano Reggiano oder Steinpilzgerichte entfalten spannende Synergien mit dem komplexen Aromenspektrum des Weins. Für Liebhaber der italienischen Küche darf ein Risotto mit Trüffeln als Begleitung ebenfalls nicht fehlen.
Der Solaia sollte idealerweise bei einer Serviertemperatur von 16-18°C genossen werden. Er empfiehlt sich, mindestens eine Stunde vorher zu karaffieren, um die Aromen optimal zur Geltung kommen zu lassen. Ein großes bauchiges Glas unterstützt die Entfaltung seiner reichen Nuancen.
