Viniou-Bewertungen
Il Pino di Biserno von der Tenuta di Biserno ist ein bemerkenswerter rotwein aus der toskanischen Maremma, der sich durch eine kunstvolle Cuvée aus internationalen und autochthonen Rebsorten auszeichnet. Typischerweise besteht der Il Pino di Biserno aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Obwohl dieser Wein nicht als Jahrgangswein spezifisch deklariert ist, spiegelt er in jeder Nuance das außergewöhnliche Terroir wider. Die Böden der Tenuta sind kiesig und kalkhaltig, was den Trauben Struktur und Komplexität verleiht. Im Keller wird besonders auf die Reife im Barrique geachtet, wodurch der Wein seine Eleganz, Tiefe und geschmeidige Tanninstruktur erhält.
Die Herkunft der Trauben, die auf den Hügeln rund um Bibbona in der südlichen Toskana wachsen, ist maßgeblich für den Charakter dieses Weines. Die Region ist geprägt von einem milden, mediterranen Klima mit ausreichend Sonnenstunden und kühlenden Einflüssen vom Meer, die für langsame Ausreifung und bewahrte Frische sorgen. Die Böden sind abwechslungsreich und profitieren von einer langen Weinbau-Tradition, die auf das 18. Jahrhundert zurückgeht, als zahlreiche Adelsfamilien damit begannen, hier Weinberge zu kultivieren. Heute steht Il Pino di Biserno als moderne Interpretation klassischer Bordeaux-Blends, die im warmen, toskanischen Klima eine einzigartige Prägung erfahren.
Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich Il Pino di Biserno besonders zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Wildschweinragout oder Lammkrone. Er harmoniert zudem hervorragend mit typisch toskanischer Küche: Tagliata mit Rosmarinkartoffeln, Pappardelle al cinghiale oder Pecorino mit Feigensenf unterstreichen seine würzigen und fruchtigen Noten. Auch mittelreifer Käse passt sehr gut.
Die optimale Trinktemperatur für diesen komplexen, strukturierten Rotwein liegt bei 16-18°C. Empfehlenswert ist es, den Wein vorab mindestens eine Stunde zu dekantieren, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann. So präsentiert sich Il Pino di Biserno ausdrucksstark und ausgewogen: ein Genuss für Liebhaber moderner toskanischer Rotweine.
