Viniou-Bewertungen
Der Supremus ist ein charaktervoller Rotwein aus der malerischen Toskana, dessen Cuvée in der Regel aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot komponiert wird. Da es sich um einen nicht millésimierten Wein handelt, stammt der Inhalt aus mehreren aufeinanderfolgenden Jahrgängen; dies ermöglicht dem Winzer, eine gleichbleibende Stilistik zu garantieren und die besten Eigenschaften der jeweiligen Jahrgänge zu vereinen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer ausgedehnten Maischegärung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, wodurch sich komplexe Aromen entwickeln und die Tannine wunderbar eingebunden werden.
Die Toskana zählt zu den renommiertesten Weinregionen Italiens und ist durch ihr mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt, was den Trauben eine langsame und gleichmäßige Reifung erlaubt. Die Böden sind vielfältig, häufig geprägt von Kalk, Lehm und Sand, was für eine ausgewogene Mineralität im Wein sorgt. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück, insbesondere für ihre Fähigkeit, den Sangiovese in höchsten Ausdrucksformen hervorzubringen. Weine aus dieser Gegend zeichnen sich meist durch Eleganz, Finesse und eine angenehme Frische aus.
Der Supremus ist ein vielseitiger Begleiter zu gehaltvollen Speisen. Perfekt harmoniert er mit klassischen italienischen Gerichten wie Ossobuco, Bistecca alla Fiorentina oder einer herzhafte Lasagne. Auch zu Wildgerichten, gegrilltem Lamm oder reifem Pecorino entfaltet er sein reiches Aromenspiel. Als regionale Spezialität empfiehlt sich ein toskanischer Crostino mit Lardo oder ein Ragù di Cinghiale (Wildschweinragout).
Für den idealen Genuss sollte der Supremus bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Er profitiert davon, eine Stunde vor dem Genuss dekantiert zu werden, damit sich seine Aromen voll entfalten können. So erweist sich dieser Wein als echter Botschafter der Toskana und bereichert jeden Anlass.
