Viniou-Bewertungen
Der Supremus 2020 ist ein toskanischer Rotwein, der sich durch seine kraftvolle und zugleich elegante Ausstrahlung auszeichnet. Typisch für viele toskanische Weine basiert auch dieser Jahrgang vornehmlich auf der Rebsorte Sangiovese, gelegentlich ergänzt durch kleine Anteile internationaler Sorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon, um dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe zu verleihen. Der Jahrgang 2020 war in der Toskana durch günstiges Wetter geprägt, was den Trauben eine hervorragende Reife und Konzentration ermöglichte. Die Weinbereitung erfolgt meist traditionell, mit einer sorgfältigen Mazeration auf den Schalen und anschließendem Ausbau, oft teils im Edelstahltank und teils in Eichenholzfässern, um Komplexität und Lagerpotenzial zu fördern. Das Ergebnis ist ein Wein, der intensive Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen, Pflaumen sowie einen Hauch von Gewürzen, Tabak und feinen Röstaromen zeigt.
Die Toskana, als eines der berühmtesten Weinbaugebiete Italiens, zeichnet sich durch ihr mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten aus – ideale Bedingungen für die langsame, ausgewogene Reifung der Sangiovese-Traube. Die hügelige Landschaft mit sandigen, tonhaltigen und kalkhaltigen Böden verleiht den Weinen ihre typische Frische, Eleganz und Würze. Die lange Weinbautradition der Region, die bis in die Antike reicht, spiegelt sich in der Sorgfalt und Erfahrung wider, mit der die Winzer ihre Weine erzeugen.
Durch seine ausgeprägte Frucht und die feingliedrige Tanninstruktur empfiehlt sich der Supremus 2020 als exzellenter Begleiter zu verschiedenen Speisen. Klassische italienische Gerichte wie Ossobuco, gegrillte Lammkoteletts oder herzhafte Pastagerichte mit Tomatensauce und gereiftem Pecorino passen ebenso gut wie toskanische Wildgerichte oder gereifter Parmesan. Auch ein Rinderschmorbraten oder ein Pilzrisotto harmonieren wundervoll mit der aromatischen Tiefe dieses Weins.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen sollten Sie den Supremus 2020 auf eine Serviertemperatur von 16-18°C bringen. Junge Jahrgänge wie dieser profitieren davon, für eine halbe Stunde zu dekantieren, um ihr volles Bukett und die seidige Textur ideal präsentieren zu können. So genießen Sie ein ganz besonderes Stück Toskana in Ihrem Glas.
