Viniou-Bewertungen
Die Villa Antinori Rosso 2019 ist ein klassischer Vertreter des toskanischen Rotweinstils und stammt von dem renommierten Weingut Antinori. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese und Syrah verbindet auf elegante Weise internationale Rebsorten mit der Tradition der Toskana. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich mit einer tiefroten Farbe und duftet vielschichtig nach dunklen Beeren, Kirschen, feinen Gewürzen und dezenten Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch, mit mittlerem Körper, samtigen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein Frische und Trinkfluss verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques, was ihm zusätzliche Komplexität und einen leichten Hauch von Vanille verleiht.
Die Toskana gilt als eine der berühmtesten italienischen Weinregionen, geprägt von sanften Hügeln, kalkhaltigen und lehmigen Böden sowie einem mediterranen Klima. Heiße Tage wechseln sich hier mit kühlen Nächten ab, was eine langsame und optimale Traubenreife fördert. Die Region hat eine lange Weinbaugeschichte, die bis in die Zeit der Etrusker zurückreicht. Insbesondere das Zusammenspiel aus Tradition und Innovation hat Weine wie den Villa Antinori weltberühmt gemacht.
Die kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten mit diesem Wein sind vielseitig. Besonders empfehlenswert sind Pasta mit würzigen Saucen, wie Pappardelle al cinghiale (mit Wildschweinragout), klassische Lasagne oder ein toskanisches Bistecca alla Fiorentina. Auch gereifter Pecorino oder Lamm aus dem Ofen passen hervorragend dazu. Regionale italienische Gerichte heben die fruchtige, würzige Aromatik des Weins besonders schön hervor.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Villa Antinori Rosso 2019 bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. Sie können den Wein gerne vorab dreißig Minuten karaffieren, damit sich sein volles Bouquet entfalten kann.
