Der Fantini Edizione Cinque Autoctoni 2018 ist eine beeindruckende Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro und Malvasia Nera. Diese meisterhafte Verbindung vereint die besten Eigenschaften der einzelnen Trauben und präsentiert sich mit großer Tiefe und Komplexität. Der Wein leuchtet in kräftigem Rubinrot und verführt mit intensiven Aromen von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, Schokolade und feinen balsamischen Noten. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen aus den Regionen Abruzzen und Apulien, wobei sowohl der Terroir-Einfluss als auch die schonende Vinifikation für Struktur und Finesse sorgen. Die Reifung in Eichenfässern bringt zusätzliche Tiefe und seidige Tannine, während die Frische und Frucht erhalten bleiben.
Die Abruzzen sind eine der aufstrebenden Weinregionen Süditaliens. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, welche durch die Nähe zur Adria und dem Apennin begünstigt werden. Diese Bedingungen fördern eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben, was sich im harmonischen Säure-Frucht-Spiel dieses Weines widerspiegelt. Die lehm- und kalkhaltigen Böden sorgen für Mineralität und Konzentration. Die Weinbautradition der Region reicht bis in die Antike zurück und ist heutzutage vor allem für ihre zugänglichen, aber charaktervollen Rotweine bekannt.
Mit seiner Fülle, Struktur und Würze ist der Fantini Edizione Cinque Autoctoni ein vielseitiger Speisebegleiter. Besonders gut harmoniert er mit kräftigen Gerichten wie geschmorten Lammhaxen, Wildragout oder würzigen Pasta-Spezialitäten der Region, etwa Agnello alla cacciatora oder Sagne e fagioli. Auch zu gereiftem Hartkäse ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl.
Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Trinken, damit sich die Aromen voll entfalten. Ein großes Rotweinglas unterstreicht die Vielfalt und Eleganz dieses außergewöhnlichen Weins.
