Viniou-Bewertungen
Die Fantini Edizione Cinque Autoctoni 2021 ist ein bemerkenswerter Cuvée aus den Abruzzen, der die Vielfalt und das Potenzial italienischer Rebsorten eindrucksvoll widerspiegelt. Für diese Cuvée werden fünf einheimische Sorten verwendet: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro und Malvasia Nera. Jede Rebsorte bringt eigene Charakteristika ein – Frucht, Struktur, Eleganz und Tiefe – sodass ein kraftvoller und harmonischer Rotwein entsteht. Der Jahrgang 2021 war von optimalen Wachstumsbedingungen geprägt, geprägt von ausgewogener Reife und guter Säurestruktur. In der Vinifikation setzt Fantini auf eine schonende Handlese und einen abgestimmten Ausbau, damit die Komplexität und das sortentypische Aromenspiel erhalten bleiben. Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel, in der Nase dominieren schwarze Früchte, Kirschen, reife Pflaumen, dazu ein Hauch von Gewürzen, Tabak und bittere Schokolade, am Gaumen kraftvoll, vollmundig und samtig mit langem Abgang.
Die Region Abruzzen liegt im Herzen Italiens zwischen Apennin und Adriaküste und genießt ein ausgewogenes Klima: Die kühlen Bergwinde gleichen die sommerliche Hitze aus, während die Böden vielfältig sind – von Kalk und Lehm bis Ton und Sand. Die Region kann auf eine uralte Weintradition zurückblicken, wobei vor allem einheimische Rebsorten kultiviert werden. Diese natürliche Vielfalt spiegelt sich eindrucksvoll in der Zusammensetzung der "Cinque Autoctoni" wider.
Zu diesem intensiven, fruchtbetonten Rotwein passen gehaltvolle Gerichte besonders gut. Exzellent harmoniert er mit geschmortem Lamm, Rinderbraten oder Wildgerichten mit würzigen Saucen. Auch ein klassisches Pasta-Gericht wie "Timballo abruzzese" oder gereifte Hartkäse aus der Region sind perfekte Begleiter.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Lassen Sie ihn vor dem Genuss kurz atmen, damit er seine Eleganz und aromatische Tiefe voll entfalten kann.
