Weine Wiener Gemischter Satz DAC Mayer am Pfarrplatz - Wiener Gemischter Satz - 2024

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Der Wiener Gemischter Satz DAC 2024 vom Weingut Mayer am Pfarrplatz ist ein charakteristischer Vertreter dieser traditionsreichen Weißwein-Cuvée aus Wien. Der Gemischte Satz steht für einen im Weinberg gemischten Anbau verschiedener Rebsorten, die gemeinsam gelesen und verarbeitet werden. In der Regel sind dies Grünsilvaner, Riesling, Zierfandler, Rotgipfler oder Weißburgunder, wobei die genaue Komposition je nach Jahrgang und Winzer leicht variieren kann. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich meist frisch, lebendig und von intensiver Frucht geprägt, mit einer belebenden Säurestruktur und Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und manchmal feinen Kräutern. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank, um die Frische und die Sortentypizität der Trauben zu erhalten, was diesem Wein seine ausgeprägte Klarheit und Trinkanimo verleiht.

Die Weinbauregion Wien ist eine Besonderheit: Als einzige Weltstadt mit nennenswertem Weinbau prägt die Stadtnähe das Klima und die Weinphilosophie. Das Klima ist pannonisch mit warmen Sommern, milden Herbsten und kühlen Winden von der Donau, was den Weinen Frische und Präzision verleiht. Die Böden sind vielfältig, von sandigen Lössen bis zu kalkreichen Verwitterungsböden, die den Weinen Struktur und Mineralität schenken. Die Tradition des Gemischten Satzes reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und erlebt heute eine Renaissance als DAC-geschütztes Produkt.

Zum Wiener Gemischten Satz DAC passen hervorragend Gerichte der Wiener Küche, wie Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder gebackenes Gemüse. Auch zu moderneren Speisen wie Zanderfilet, frischen Sommersalaten mit Kräutern, asiatischen Wok-Gerichten oder leichten mediterranen Fischgerichten harmoniert dieser Wein dank seiner Vielschichtigkeit und Frische perfekt.

Die ideale Trinktemperatur für diesen Weißwein liegt bei 8-10°C. So entfalten sich die Aromen am besten und die lebhafte Säure bleibt herrlich erfrischend. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein mittelgroßes Weißweinglas, um das elegante Bukett und die frische Stilistik optimal zu präsentieren.