Weine Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Wieninger - Ball der Wr. Rauchfangkehrer - 2012

Der Wiener Gemischter Satz aus dem Jahr 2012 vom Weingut Wieninger ist ein herausragendes Beispiel für eine der traditionsreichsten Weinarten Österreichs. Der Begriff „Gemischter Satz“ steht für eine spezielle Anbaumethode: Verschiedene, meist weiße Rebsorten werden gemeinsam im Weingarten angebaut, gemeinsam gelesen und vinifiziert. Welche Rebsorten genau enthalten sind, variiert oft von Betrieb zu Betrieb und Jahrgang zu Jahrgang. Im Wieninger Gemischten Satz spiegeln sich typischerweise Sorten wie Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc oder andere klassische Wiener Weißweine wider, wobei die genaue Zusammensetzung stets ein Geheimnis des Winzers bleibt. Die Cuvée „Ball der Wr. Rauchfangkehrer“ deutet auf eine besondere Selektion oder Ausprägung mit feiner Balance zwischen Frische, Frucht und Würze. 2012 war ein Jahrgang mit gemäßigtem Klima, der frische, elegante Weine hervorbrachte. Die Vinifikation erfolgt meist im Stahltank, manchmal mit kurzem Hefelager, was zur Aromatik und Struktur beiträgt.

Die Weinregion Wien ist weltweit einzigartig darin, dass sie eine Großstadt mit bedeutenden Rebflächen verbindet. Die Böden hier sind geprägt von kalkhaltigem Gestein, Sand und Löss, die dem Wein Tiefe und Mineralität verleihen. Das pannonische Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ist ideal für die Sortenvielfalt im Gemischten Satz und sorgt für Frische sowie Finesse im Glas. Die lange Tradition des Wiener Weinbaus reicht bis ins Mittelalter zurück, und der Gemischte Satz erlebte zuletzt einen vielbeachteten Aufschwung.

Zu einem trockenen, reifen Wiener Gemischten Satz passen regionale Spezialitäten besonders gut: Klassisch kombiniert man ihn zu Wiener Schnitzel, Tafelspitz oder Gemüseterrine. Aber auch ausgefallene, asiatische Gerichte, die mit zarten Kräutern und leichter Würze spielen, harmonieren wunderbar. Die elegante Säure und vielfältigen Aromen des Weins lassen viel Spielraum bei der Speisenauswahl.

Dieser Wein entfaltet seine Nuancen am besten bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Lassen Sie ihn vor dem Genuss einige Minuten atmen – so zeigen sich Frucht, Mineralität und die typische Wiener Eleganz in voller Pracht.