Weine Wiener Gemischter Satz DAC Zahel - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Wiener Gemischter Satz DAC vom Weingut Zahel aus dem Jahr 2020 ist ein bemerkenswerter Weißwein, der das traditionsreiche Erbe Wiens in die Flasche bringt. Bei diesem historischen Wein handelt es sich um eine Besonderheit: Verschiedene Weißweinrebsorten – meist Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Neuburger und weitere – werden gemeinsam im selben Weingarten gepflanzt, gemeinsam gelesen und gemeinsam vinifiziert. Das Ergebnis ist ein aromatisch vielschichtiger, trockener Wein, der sich durch seine Balance, Frische und Komplexität auszeichnet. Der Jahrgang 2020 überzeugt mit lebhafter Frucht, zarter Würze, animierender Säure und einem harmonischen Finish. Die Vinifikation bei Zahel erfolgt mit großem Respekt für die Tradition, wobei moderne Kellertechnik und das Wissen mehrerer Generationen zusammenfließen.

Wien ist weltweit die einzige Großstadt mit nennenswerter Weinproduktion innerhalb der Stadtgrenzen. Die Weinlagen auf den Stadthügeln profitieren vom pannonischen Klima mit warmen, sonnigen Tagen, kühlen Nächten und häufigen Westwinden aus dem Wienerwald. Die Böden sind geprägt von Sand, Kalk, Löss und Schotter, was den Weinen eine prägnante Mineralität und Frische verleiht. Der Weinbau in Wien reicht zurück bis in die Römerzeit und hat sich über Jahrhunderte zur heutigen charaktervollen Stilistik entwickelt.

Als universeller Speisenbegleiter passt der Wiener Gemischter Satz besonders gut zu Gerichten der österreichischen Küche wie Wiener Schnitzel, Backhendl, Tafelspitz oder saisonalen Spargelgerichten. Auch asiatische Speisen oder mediterrane Fischgerichte harmonieren hervorragend, wenn sie frisch und nicht zu scharf gewürzt sind. Käsesorten wie junger Bergkäse oder Frischkäse runden das Erlebnis ab.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Wein leicht gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen seine Frische und Komplexität am besten zur Geltung und Sie genießen ein authentisches Stück Wiener Weinkultur.