Die AOC Neuenburg, eingebettet in die reizvolle Weinlandschaft der Schweiz, verdankt ihren Namen dem Neuenburgersee und bietet ein einzigartiges Terroir, das die Herstellung charaktervoller Weine begünstigt. Im Kanton Neuenburg gelegen, ist diese Region bekannt für ihr gemäßigtes Klima, das von sanften Seebrisen beeinflusst wird, und ihre vielfältigen Böden, die von Kalkmergel bis zu reichhaltigen Tonen reichen.
Die Weinberge von Neuenburg erstrecken sich über ungefähr 615 Hektar und sind hauptsächlich den Rebsorten Chasselas für Weißweine und Pinot Noir, dem Herzstück der feinen Rotweine der Region, gewidmet. Die Weißweine der Appellation zeichnen sich durch ihre Frische und Lebendigkeit aus und bieten oft feine Aromen von weißen Blüten und Steinobst. Was die Rotweine betrifft, offenbart der Pinot Noir elegante Nuancen von roten Früchten, milden Gewürzen und eine harmonische Struktur.
Neuenburg ist auch berühmt für seinen Œil-de-Perdrix, einen Saignée-Rosé, der überwiegend aus Pinot Noir gewonnen wird und für seine Leichtigkeit und Finesse geschätzt wird. In der Verbindung von Tradition und Innovation engagieren sich die lokalen Produzenten, die strengen Qualitätsstandards der AOC einzuhalten und garantieren Weine mit Charakter und Authentizität. Ein unverzichtbares Erlebnis für Weinliebhaber und versierte Kellermeister.