Die Appellation Neuchâtel AOC ist ein verborgenes Juwel im Herzen der Schweizer Weinlandschaft, gelegen im Kanton Neuenburg. Diese Weinregion verdankt ihren Namen dem Neuenburgersee, der das lokale Klima stark beeinflusst und ein Mikroklima schafft, das den Weinbau begünstigt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Ton und Kalkstein, was den hier produzierten Weinen eine besondere Reichhaltigkeit und Mineralität verleiht. Die Appellation zeichnet sich durch ihre Weiß-, Rot- und Roséweine aus. Die Weißweine werden hauptsächlich aus der Rebsorte Chasselas hergestellt, die frische, leichte Weine mit delikaten Aromen von weißen Blumen und Steinobst hervorbringt. Die Rotweine werden oft aus Pinot Noir gewonnen und zeichnen sich durch ihre schöne Komplexität mit Noten von roten Früchten und einer seidigen Textur aus. Neuenburg ist ebenfalls berühmt für seinen Oeil-de-Perdrix, einen charmanten Rosé aus Pinot Noir, der mit Finesse und Eleganz sowie Aromen von Erdbeere und Himbeere überzeugt. Die Appellation Neuenburg AOC ist ein Schatz, den es für Weinliebhaber zu entdecken gilt, die auf der Suche nach Authentizität und Vielfalt sind, und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das das außergewöhnliche Terroir dieser Schweizer Region widerspiegelt.
