Viniou-Bewertungen
Der Hacienda Monasterio 2018 aus der renommierten Appellation Ribera del Duero in Kastilien-León ist ein exzellenter spanischer Rotwein, der mit viel Sorgfalt und nach biodynamischen Grundsätzen vinifiziert wird. Die Cuvée besteht überwiegend aus der Rebsorte Tempranillo (in der Region oft als Tinto Fino bezeichnet), ergänzt von kleinen Anteilen Cabernet Sauvignon und Merlot, was dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität verleiht. Die Weinberge liegen auf Kalkstein- und Lehmböden, was zur eleganten Mineralität und Frische beiträgt. Nach sorgfältiger Handlese reifen die Trauben in Eichenfässern, wodurch der Wein feine Röstaromen, harmonische Tannine und ein vielschichtiges Aromenspektrum mit roten und dunklen Beeren, Veilchen, Tabak und einer sanften Würze entwickelt.
Die Weinregion Ribera del Duero profitiert von einem kontinentalen Klima mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern, wobei große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Aromenbildung unterstützen. Der Fluss Duero sorgt für gleichmäßige Bewässerung, während die kargen, kalkhaltigen Böden Weine von außergewöhnlicher Tiefe und Langlebigkeit hervorbringen. Kastilien-León ist eine der traditionsreichsten Weinbauregionen Spaniens, deren Geschichte bis in die Römerzeit zurückreicht, und die für ihre kraftvollen und zugleich eleganten Rotweine international geschätzt wird.
Zum Hacienda Monasterio 2018 passen kräftige Gerichte ausgezeichnet, wie etwa Lammkoteletts vom Grill, geschmorte Rinderbacken oder Wildgerichte wie Hirsch mit Waldpilzen. Auch regionale Speisen aus Kastilien, wie das berühmte „Lechazo asado“ (Milchlamm aus dem Ofen) oder gereifte Schafskäse harmonieren besonders gut mit dem vollmundigen, würzigen Charakter dieses Weins.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Etwas Belüftung im Dekanter ist ratsam, damit der Wein seine Aromen bestmöglich entfalten kann. Im aktuellen Stadium ist der Wein äußerst zugänglich, besitzt jedoch auch ein langfristiges Lagerpotenzial für weitere Jahre.
