Viniou-Bewertungen
Der Hacienda Monasterio aus dem Jahrgang 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Ribera del Duero in Kastilien und León, Spanien. Er wird vornehmlich aus der Rebsorte Tempranillo, lokal auch als Tinta Fina bekannt, vinifiziert. In vielen Jahrgängen werden kleine Anteile von Cabernet Sauvignon, Merlot oder Malbec hinzugefügt, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten, kalk- und lehmhaltigen Böden, die den mineralischen Ausdruck des Weins unterstreichen. Die Vinifikation erfolgt mit besonderem Augenmerk auf Eleganz und Finesse: temperaturkontrollierte Gärung und ein ausgedehnter Ausbau in überwiegend französischen Barriques sorgen für ein vielschichtiges Aromaprofil und feines Tannin.
Die Ribera del Duero ist eine der Top-Regionen Spaniens für komplexe Rotweine. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 750 und 900 Metern, was den Weinen Frische und ausgeprägte Aromatik verleiht. Das kontinentale Klima ist von heißen Sommern, kalten Wintern und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt. Diese Voraussetzungen begünstigen eine langsame und vollständige Reife der Trauben. Die Region kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken; Klöster, darunter auch das namensgebende Monasterio, haben eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und Qualitätsoffensive der Appellation gespielt.
Der Hacienda Monasterio 2021 harmoniert hervorragend mit Lammkoteletts oder gegrilltem Rindfleisch, gerne begleitet von mediterran gewürztem Gemüse. Klassische regionale Gerichte wie »Lechazo asado« (Milchlamm aus dem Ofen) unterstreichen die Vielschichtigkeit des Tempranillo, ebenso gereifter Manchego-Käse oder eine kräftige Pilzpfanne. Wer es international mag, kann den Wein auch zu Osso Buco oder Wildgerichten reichen.
Idealerweise wird dieser kräftige Rotwein bei 16-18°C serviert. Empfehlenswert ist, ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Der 2021er ist in seiner Jugend schon zugänglich, besitzt jedoch ein gutes Reifepotenzial für die kommenden Jahre.
