Weine Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean - la combe des fous - 2019

Der Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Combe des Fous" 2019 ist ein herausragender Rotwein aus der südlichen Rhône, der auf besondere Weise die Charakteristik seiner Herkunft widerspiegelt. Diese Cuvée wird in erster Linie aus Grenache komponiert, ergänzt durch kleine Anteile von Syrah, Mourvèdre und Cinsault, je nach Jahrgang. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch ein außergewöhnlich sonniges und trockenes Klima aus, das den Trauben eine hervorragende Reife sowie eine tiefe Aromenvielfalt beschert hat. Die sorgfältige Handlese und die lange Mazeration verleihen dem Wein eine kraftvolle Struktur und eine bemerkenswerte Dichte. In der Nase dominieren schwarze Kirschen, Brombeeren, Garrigue-Kräuter und würzige Noten, unterstützt von feinen Nuancen gereiften Tannins und einer warmen, beinahe balsamischen Tiefe.

Die Appellation Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhône-Tal ist weltweit für ihre kräftigen, komplexen Rotweine bekannt. Das Terroir der Region wird geprägt von kalkhaltigen Lehmböden, sandigen Parzellen und den berühmten runden Kieselsteinen (Galets roulés), die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern begünstigt die volle Reife der Trauben und sorgt für intensive, konzentrierte Weine. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis ins Mittelalter reicht, als die Päpste in Avignon residierten und dieser Gegend zu weltweitem Ruhm verhalfen.

Für die perfekte Harmonie empfiehlt sich die Kombination mit herzhaften Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten oder geschmorter Rinderbacke. Auch zu südfranzösischen Spezialitäten wie Daube Provençale oder gegrilltem Gemüse entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Gereifte Käsesorten, etwa ein Saint-Nectaire, runden das Ensemble ab.

Genießen Sie diesen großartigen Wein am besten nach einer Dekantierzeit von mindestens einer Stunde, damit er seine Aromen vollständig entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C.