Weine Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean - La Combe des Fous - 2020

Clos Saint Jean Cuvée La Combe des Fous 2020 ist ein außergewöhnlicher Châteauneuf-du-Pape, der zu den Spitzenweinen der südlichen Rhône zählt. Die Cuvée setzt sich typischerweise aus einem hohen Anteil Grenache, ergänzt durch kleinere Mengen Syrah, Mourvèdre und eventuell Cinsault, zusammen. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seine Konzentration und Frische aus, was dem Wein sowohl Kraft als auch Eleganz verleiht. Die Trauben stammen von teils sehr alten Rebstöcken, die auf den charakteristischen Böden aus galets roulés (großen Kieselsteinen), Ton und Sand wachsen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei der Ausbau teils im Betontank, teils in großen Holzfässern geschieht, um Frucht und Terroir-Ausdruck zu bewahren.

Die Region Châteauneuf-du-Pape in der südlichen Rhône profitiert von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die berühmten galets roulés speichern die Wärme des Tages und geben sie nachts an die Reben ab, was die Reifung der Trauben begünstigt. Das Terroir ist vielfältig mit Sand, Kalk und Ton, was den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Historisch steht Châteauneuf-du-Pape für klerikale Weinbautradition, als die Päpste im 14. Jahrhundert ihren Sommerresidenz hier begründeten.

Zur Cuvée La Combe des Fous passen charaktervolle Gerichte, wie ein geschmortes Lammragout mit Kräutern der Provence, Entenbrust mit Feigen, oder ein traditionelles Cassoulet. Auch regionale Klassiker wie Daube provençale oder Wildgerichte unterstreichen den aromareichen, würzigen Charakter dieses Weins. Hartkäse wie gereifter Comté oder Beaufort sind ebenso empfehlenswert.

Am besten entfaltet sich der Clos Saint Jean Combe des Fous 2020 nach einer angemessenen Flaschenreife. Vor dem Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde dekantiert werden, damit sich die komplexen Aromen voll entwickeln können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So genießen Sie die volle Tiefe und Vielschichtigkeit dieses großen Weins.