Der Crémant d’Alsace Brut aus dem Hause Henri Ehrhart ist ein Schaumwein aus dem Elsass, der ohne Jahrgang (non millésimé) produziert wird. Seine helle, blasse Farbe und die feine Perlage spiegeln die Sorgfalt wider, mit der die Winzertradition in dieser Region gepflegt wird. Crémant d’Alsace wird in traditioneller Flaschengärung hergestellt, was ihm seine feinen, eleganten Bläschen und eine ansprechende Frische verleiht. Die zugrundeliegenden Rebsorten variieren üblicherweise, wobei unter anderem Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling oder Chardonnay verwendet werden – genaue Angaben hierzu bleiben jedoch oft der Kellermeister-Geheimnis. Der Stil dieses Weins zeichnet sich durch Frische, Lebhaftigkeit und eine charmante Frucht aus, begleitet von einer belebenden Säure und dezenter Hefe-Note.
Das Elsass ist bekannt für sein kühles, semi-kontinentales Klima, das den Trauben eine besonders feine Aromatik verleiht. Die Böden sind sehr vielfältig, von Kalk über Ton bis zu Granit, was den Weinen häufig eine bemerkenswerte Finesse und Komplexität verleiht. Seit dem 20. Jahrhundert hat sich die Region auch für Schaumweine etabliert, wobei Crémant d’Alsace einen festen Platz unter den geschätztesten französischen Sekten einnimmt.
Ideal eignet sich dieser Schaumwein als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen wie Ziegenkäse-Crostini, aber auch mit typischen elsässischen Gerichten wie Flammkuchen (Tarte flambée). Auch zu Fisch- und Meeresfrüchten, leichten Geflügelgerichten oder einfach als Aperitif entfaltet er seinen Charme.
Für den perfekten Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 6–8°C. So kommen die feinen Aromen und die prickelnde Frische ideal zur Geltung. Es empfiehlt sich, die Flasche kurz vor dem Trinken zu öffnen, damit sich die Perlage und das Bouquet optimal entfalten können.
