Viniou-Bewertungen
Der Château La Mission Haut-Brion 2005 aus der Appellation Graves AOC im Bordeaux ist ein herausragender Rotwein, der insbesondere durch seine Zusammensetzung und seinen Jahrgang begeistert. Üblicherweise basiert die Cuvée auf Merlot, Cabernet Sauvignon und einem kleineren Anteil Cabernet Franc. Das Jahr 2005 gilt in Bordeaux als exzeptionell, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, die zu reifen, balancierten und langlebigen Weinen geführt haben. Der Château La Mission Haut-Brion reifte traditionell in Barriques, was seine aromatische Komplexität und die seidigen Tannine unterstützt. Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel, fast opak, und bietet schon in der Nase eine finessenreiche Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, Zedernholz, Grafit und feinen Tabaknoten, dazu etwas Veilchen und ein Hauch von Leder. Am Gaumen ist er kraftvoll und elegant, mit großer Tiefe, saftiger Frucht, perfekt eingebundenen Tanninen und einer bemerkenswert langen, würzigen Frische im Abgang.
Die Weinregion Graves liegt südlich von Bordeaux-Stadt und ist bekannt für ihre kiesbedeckten Böden, die für optimale Drainage und Mineralität sorgen. Das Klima ist gemäßigt atlantisch, mit warmen Sommern und ausreichend Niederschlägen, welche die Reben tief wurzeln lassen und komplexe Aromen fördern. Die Geschichte der Region ist eng mit der Entwicklung des Qualitätsweinbaus in Bordeaux verbunden. Château La Mission Haut-Brion zählt zu den legendären Weingütern des Bordelais und ist ein Symbol für die Exzellenz der Graves.
Zum Essen passt dieser Wein besonders gut zu klassischen Gerichten wie Lammcarré mit Kräuterkruste, Entenbrust in Rotweinsauce oder gereiftem Rind mit Steinpilzen. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Bordelaise-Sauce, Confit de Canard oder kräftigen, halbfesten Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Für die ideale Entfaltung sollte der Château La Mission Haut-Brion 2005 auf etwa 17-18°C temperiert werden. Am besten dekantiert man ihn mindestens zwei Stunden vor dem Genuss, damit sich das vielschichtige Bouquet und die Struktur voll entfalten können. Dieser Wein ist bereits großartig, wird aber durch weiteres Lagern noch an Tiefe gewinnen.
