Château La Mission Haut-Brion 1982 aus der Appellation Graves ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Herzen der berühmten Bordeaux-Region. Der Jahrgang 1982 gilt als einer der herausragendsten des 20. Jahrhunderts, mit ausgezeichneten klimatischen Bedingungen, die zur perfekten Reife der Trauben beigetragen haben. Die Assemblage besteht klassisch überwiegend aus Merlot, gefolgt von Cabernet Sauvignon und einem kleineren Anteil Cabernet Franc. Die Trauben wachsen auf kieselhaltigen Böden mit Lehm und Sand, was dem Wein seine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit sorgfältiger Gärung in temperaturkontrollierten Tanks und einem anschließenden Ausbau in französischen Eichenfässern über 18 bis 24 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Reife, der inzwischen nach über 40 Jahren Lagerung seine herrliche Trinkreife entfaltet: In der Nase intensive Noten von getrockneten schwarzen Früchten, Tabak, Leder und Trüffel, am Gaumen gleichzeitig kraftvoll und seidig, mit einer erstaunlichen Frische und fein geschmolzenen Tanninen.
Das Weinbaugebiet Graves liegt im Süden von Bordeaux und ist berühmt für seine mineralischen Böden, die den Weinen eine besondere Eleganz und Finesse verleihen. Die kiesigen Böden speichern tagsüber die Wärme und geben sie nachts an die Reben ab, was eine optimale Ausreifung ermöglicht. Graves ist eng verbunden mit der Geschichte des Bordelaiser Weinbaus, schon im Mittelalter wurde hier Wein exportiert, insbesondere nach England. Die Weine von La Mission Haut-Brion stehen dabei in einer jahrhundertelangen Tradition für höchste Qualität und Lagerfähigkeit.
Zu einem gereiften Château La Mission Haut-Brion 1982 passen hervorragend edle Gerichte wie gebratener Lammrücken mit Rosmarin, Wildgeflügel wie Perlhuhn oder Taube mit Trüffelsauce oder klassische französische Rinderschmorgerichte wie Boeuf en Daube. Auch gereifte Hartkäse aus der Region, wie ein alter Comté oder Mimolette, bilden einen harmonischen Abschluss.
Als Empfehlung für die Verkostung: Diesen außergewöhnlichen Wein am besten 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss dekantieren, um die Aromen voll entfalten zu lassen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Damit können Sie alle Nuancen eines der größten Bordeaux-Weine würdigen.
