Viniou-Bewertungen
Château Smith Haut Lafitte 1995 ist ein herausragender Rotwein aus der renommierten Appellation Graves AOC in Bordeaux, Frankreich. Dieser Wein wird klassischerweise aus den typischen Bordelaiser Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleineren Anteil Cabernet Franc sowie Petit Verdot komponiert. Der Jahrgang 1995 war in Bordeaux von einem warmen, beständigen Sommer und einer idealen Reife der Trauben geprägt, was dem Wein eine tiefe Struktur, dichte Frucht und zugleich elegante Tannine verliehen hat. Die Vinifikation erfolgt bei Smith Haut Lafitte traditionell mit besonderem Augenmerk auf eine sorgfältige Extraktion und einen mehrjährigen Ausbau in teilweise neuen Eichenfässern, was ihm sein unverwechselbares Aromenspektrum und Lagerpotenzial verleiht.
Das Graves-Gebiet im südlichen Bordeaux ist berühmt für seine feinen, steinigen Böden, die dem Wein seinen Namen geben. Die Kombination aus sandigem Kies, Lehm und einem optimalen Mikroklima nahe der Garonne sorgt für elegante, vielschichtige Rotweine, die ein besonderes Terroir widerspiegeln. Graves blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und gilt als Wiege des Qualitätsweinbaus in Bordeaux, mit einer besonderen Affinität sowohl für Rot- als auch für Weißweine.
Zu einem gereiften Graves wie dem Château Smith Haut Lafitte 1995 passen am besten fein strukturierte Speisen, die die Komplexität des Weins unterstreichen. Klassische Bordeaux-Gerichte wie Entrecôte à la bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder auch Taube mit Trüffeln sind ideale Begleiter. Auch gereifter Hartkäse aus der Region, wie Comté oder Tomme de Savoie, harmoniert hervorragend.
Für die Verkostung empfehlen sich bauchige Gläser, die die Aromenvielfalt entfalten lassen. Der Wein sollte vor dem Genuss vorsichtig dekantiert werden, um eventuelle Depot zu entfernen und die reifen Aromen atmen zu lassen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C, so kommt sowohl die Eleganz als auch die Tiefe dieses außergewöhnlichen Graves optimal zur Geltung.
