Viniou-Bewertungen
Der 2004er Smith Lafite Cuvée Sémillon aus der Appellation Graves AOC ist ein bemerkenswerter Weißwein, vinifiziert aus der noblen Rebsorte Sémillon. Der Jahrgang 2004 zeichnet sich durch seine ausgewogene Säure und eine besonders elegante Struktur aus. Sémillon verleiht dem Wein eine einfühlsame Textur, oft begleitet von floralen und honigartigen Noten sowie subtilen Anklängen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. In diesem Alter entwickelt der Wein zusätzliche Komplexität, mit gereiften Aromen von Nüssen, getrockneten Aprikosen und einem Hauch von Bienenwachs. Der Ausbau in Barriques, wie in Graves üblich, bringt noch eine feine Holzwürze und zarte Röstaromen ins Glas.
Die Region Graves, im Süden von Bordeaux gelegen, ist bekannt für ihre kiesigen und gut drainierten Böden, die dem Wein Mineralität und Lebendigkeit verleihen. Das Klima ist gemäßigt atlantisch, dadurch profitieren die Trauben von milden Wintern und ausreichend Sonnenstunden während der Reifephase. Graves hat eine lange Geschichte des Weinbaus, die bis in römische Zeiten zurückreicht – heute noch berühmt für finessenreiche Weißweine, die meist auf der Basis von Sémillon gekeltert werden.
Als Begleiter eignet sich dieser Wein hervorragend zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt mit einer leichten Buttersauce, gegrilltem Zander oder Jakobsmuscheln. Auch helle Fleischgerichte aus der französischen Küche, beispielsweise ein zartes Kalbsragout oder gebratene Geflügelleber, harmonieren ausgezeichnet. Regionale Speisen wie „Poulet de Bresse à la crème“ oder ein gereifter Comté sind besonders passende Begleiter, die die Komplexität des Weins schön unterstreichen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Ein breiteres Weißweinglas lässt die feinen Nuancen und die dichte Textur gut zur Geltung kommen. Dekantieren Sie den Wein gern eine halbe Stunde vor dem Genuss, um sein volles Reifepotenzial auszuspielen.
