Viniou-Bewertungen
Der Smith Haut Lafitte 2011 aus der renommierten Appellation Graves AOC ist ein Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Sémillon erzeugt wurde. Dieser reinsortige Sémillon präsentiert sich, dank seines Reifegrades und des besonderen Terroirs, mit einer goldgelben Farbe und einer ausgeprägten aromatischen Komplexität. Die Böden der Graves bestehen vor allem aus Kies und Ton, was dem Wein eine lebhafte Mineralität, elegante Frische und eine feine Struktur verleiht. Während der Vinifikation werden die Trauben schonend gepresst und der Most überwiegend im Eichenfass ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Tiefe und raffinierte Röstaromen spendet. Der Jahrgang 2011 war in Bordeaux herausfordernd, aber ambitionierte Erzeuger wie Smith Haut Lafitte konnten dennoch einen präzisen, langlebigen und vielschichtigen Weißwein keltern.
Die Weinregion Bordeaux im Südwesten Frankreichs blickt auf eine lange und traditionsreiche Weinbaugeschichte zurück. Die Subregion Graves ist besonders für ihre mineralischen Weißweine berühmt. Das atlantisch geprägte Klima bietet milde Winter und warme Sommer, wobei die Kiesböden eine optimale Drainage und Wärmespeicherung für die Reben ermöglichen. Die Verbindung aus Mikroklima und Bodenarten verleiht den Weinen aus Graves ihre legendäre Finesse und Alterungsfähigkeit. Historisch gesehen ist Graves eine der ältesten klassischen Weinbauregionen Bordeauxs und bekannt dafür, große Weiß- und Rotweine hervorzubringen.
Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Sémillon besonders zu gebratenem Geflügel mit frischen Kräutern, Edel- oder Flussfischen wie Zander mit Buttersauce oder Jakobsmuscheln. Für Liebhaber regionaler Spezialitäten ist eine Kombination mit pochiertem Kabeljau à la bordelaise ein Hochgenuss. Auch kräftige Käsesorten wie gereifter Comté oder Beaufort harmonieren prächtig.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein in einer großen Weißweinschale serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C. So kommen die feinen floralen Noten, die zarte Holzwürze und die elegante Mineralität bestens zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche 15 bis 30 Minuten zu öffnen, damit sich das aromatische Bouquet voll entfalten kann.
